Resep Pisang Rai, Camilan Manis dan Gurih dari Bali

Bahan-bahan:

1. 5 buah pisang kepok matang
2. 200 gram kelapa parut kasar
3. 200 gram tepung beras
4. 1/2 sendok teh garam
5. 200 ml air
6. Pewarna makanan hijau
7. Air untuk merebus
8. Gula pasir

1. Pertama, siapkan adonan pisang rai dengan mencampurkan tepung beras, garam, dan air lalu aduk rata hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Tambahkan sedikit pewarna makanan hijau untuk mempercantik adonan pisang rai.
2. Panaskan air dalam panci untuk merebus pisang rai hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, kupas pisang kepok dan potong sesuai selera.
3. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga terlapisi sempurna. Masukkan pisang yang sudah dilapisi adonan pisang rai ke dalam air mendidih.
4. Rebus pisang rai hingga mengapung dan matang selanjutnya angkat pisang dengan hati-hati dan tiriskan.
5. Gulingkan pisang yang sudah direbus ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi.
6. Sajikan pisang rai di piring, tambahkan taburan gula pasir jika suka untuk menambah rasa manis.

1. Tambahkan sedikit air pandan atau vanili ke dalam adonan tepung beras untuk memberikan aroma yang lebih harum pada pisang rai. Aroma pandan atau vanili akan memberikan sentuhan khas yang menarik.
2. Jika ingin warna hijau yang alami, gunakan jus pandan atau daun suji sebagai pewarna. Pewarna alami ini tidak hanya memberikan warna yang menarik, tetapi juga aroma yang harum.
3. Untuk menambah rasa alami yang khas, gunakan air kelapa sebagai pengganti air biasa dalam adonan tepung untuk memberikan rasa manis yang lebih alami dan segar pada pisang rai.
4. Jika tidak menemukan pisang kepok, kamu bisa menggunakan pisang raja atau pisang tanduk sebagai alternatif. Jangan lupa untuk memilih pisang matang untuk membuat pisang rai.
5. Jika ingin variasi rasa, selain gula pasir, kamu bisa mencoba taburan kelapa parut yang dicampur dengan sedikit gula merah yang sudah dihaluskan supaya memberikan rasa manis yang lebih kaya dan khas.
6. Untuk penyajian yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan sedikit sirup gula merah di atas pisang rai sebelum menyajikan. Tidak hanya menambah cantik penampilan pisang rai melainkan saat disantap akan terasa lebih legit.

Buat kamu yang sudah rindu dengan Bali tapi belum ada kesempatan untuk bertandang ke Pulau Dewata itu lagi, tak ada salahnya mengobati rindu dengan membuat  pisang rai ini. Semoga resep ini sedikit banyak bisa mengobati rasa rindu kamu terhadap Bali. Selamat mencoba dan menikmati pisang rai khas Bali bersama keluarga dan teman-teman!