Resep Pistachio Tang Yuan, Dessert Tradisional Tiongkok yang Kenyal

Bahan isian:

1. 40 gr kacang pistachio panggang

2. 2 sdm madu

3. 1 sdm gula pasir

4. ¼ sdt garam

Bahan kulit:

1. 130 gr tepung beras ketan

2. 120 ml air panas

Bahan kuah:

1. 450 ml susu UHT

2. 150 ml air

3. 40 gr gula pasir

4. 40 gr jahe

5. 2 lembar daun pandan

6. ¼ sdt garam

1. Untuk isian, blender kacang pistachio, campurkan gula dan madu, aduk rata, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.

2. Untuk kulit, campurkan semua bahan, uleni hingga kalis, lalu bagi menjadi beberapa bagian.

3. Bulatkan adonan kulit, pipihkan, lalu masukkan isian kacang pistachio yang telah dibuat, tutup rapat.

4. Rebus air hingga mendidih, masukkan tang yuan, masak hingga mengapung, sisihkan.

5. Untuk kuah, rebus pandan dan jahe hingga wangi, masukkan susu UHT, lalu masak kembali hingga mendidih.

6. Siapkan mangkuk, letakkan tang yuan, lalu siram kuah susu secara perlahan.

7. Pistachio tang yuan siap disajikan.

1. Simpan isian pistachio di dalam kulkas agar lebih mudah saat membungkusnya dengan adonan kulit. Cara ini juga bisa mencegah isian bocor saat direbus.

2. Pastikan air sudah mendidih saat memasak tang yuan agar adonan kulit menjadi lebih padat dan tidak larut atau pecah di dalam air.

3. Hentikan penambahan air pada adonan kulit jika sudah bisa dibentuk dan tidak menempel di tangan.

4. Saat membuat kuah, kamu bisa mengiris atau menggeprek jahe sebelum direbus agar aroma dan rasanya lebih keluar.

5. Kamu bisa menyajikan tang yuan dalam kondisi hangat ataupun dingin dengan menambahkan sedikit potongan es batu.

Gimana, cukup simpel kan untuk membuat pistachio tang yuan sendiri di rumah? Dengan memasak pistachio tang yuan, kamu sudah bisa menghadirkan hidangan nikmat untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!