Resep Pizza Gluten-free, Sehat dan Rasanya Juara!

Untuk membuat adonan pizza bebas gluten, kamu bisa pakai campuran tepung alternatif yang tetap bikin teksturnya lembut tapi gak bantat. Berikut bahan-bahannya:

1. 200 gram tepung beras  

2. 100 gram tepung tapioka atau pati kentang  

3. 1 sdt baking powder  

4. 1 sdt ragi instan  

5. 1/2 sdt garam  

6. 1 sdt gula pasir  

7. 2 sdm minyak zaitun  

8. 150 ml air hangat  

Kamu juga bisa menambahkan sedikit bubuk oregano atau bawang putih halus ke adonan untuk memberikan aroma yang lebih gurih.

Bagian paling seru dari membuat pizza tentu saja saat membuat topping! Berikut bahan saus dan topping dasar yang bisa kamu kreasikan:

• Saus tomat: Campur 3 sdm pasta tomat, 1 sdt minyak zaitun, garam, lada, dan sedikit oregano. Tumis sebentar sampai wangi.  

• Topping klasik: Irisan jamur, paprika, tomat ceri, bawang bombai, dan keju mozzarella.  

• Alternatif sehat: Gunakan topping seperti ayam panggang, bayam, atau jamur tiram untuk versi yang lebih ringan.

1. Campur tepung beras, tapioka, baking powder, ragi, gula, dan garam dalam satu wadah besar.  

2. Tambahkan minyak zaitun dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni pakai spatula.  

3. Setelah rata, diamkan selama 30 menit agar ragi aktif dan adonan sedikit mengembang.  

4. Siapkan loyang, olesi dengan minyak zaitun, lalu pipihkan adonan setebal 0,5 cm.  

5. Kalau kamu suka pizza yang tipis dan renyah, pipihkan lebih tipis lagi. Namun, kalau pengen versi pan pizza, biarkan sedikit lebih tebal.

6. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius selama 10 menit.  

7. Oleskan saus tomat di atas adonan yang sudah dipipihkan.

8. Tambahkan topping dan taburi keju di atasnya.  

9. Panggang selama 15–20 menit sampai bagian pinggir pizza berwarna keemasan dan keju meleleh sempurna.  

10. Kalau kamu gak punya oven, bisa juga pakai wajan teflon anti lengket. Tutup rapat dan panggang dengan api kecil sampai matang merata.

Berikut sedikit tips supaya pizza gluten-free buatanmu makin mantap:

1. Kalau mau adonan lebih empuk, tambahkan 1 sdm yogurt plain atau putih telur.  

2. Simpan sisa adonan mentah di kulkas dalam wadah tertutup, bisa tahan sampai 3 hari.  

3. Untuk rasa unik, coba campur sedikit tepung almond atau kelapa ke dalam adonan.

Membuat pizza gluten-free di rumah itu gak sesulit yang dibayangkan asal tahu kombinasi tepung yang tepat dan cara memanggangnya. Rasanya tetap gurih, teksturnya lembut di dalam tapi garing di luar. Yuk, cobain resep ini dan bikin pizza gluten-free versi kamu sendiri di rumah!