Resep Popiah yang Pedas dan Nikmat, Si Lumpia Basah Khas Singapura

Bahan kulit popiah:

1. 250 gram tepung terigu
2. 225ml air
3. garam secukupnya

Bahan isian:

1. 500 gram bengkuang, kupas, parut atau potong kecil
2. 2 batang wortel, potong memanjang 
3. 1 sdm ebi
4. 3 siung bawang putih, cincang
5. kaldu bubuk secukupnya
6. Selada secukupnya

Bahan sambal:

1. 160 gram bawang putih
2. 250 gram cabai merah, buang bijinya
3. 1/2 sdt garam
4. kaldu bubuk secukupnya
5. 100 gram gula pasir
6. minyak untuk menumis

1. Haluskan bawang putih dan cabai merah. 
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Beri gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, aduk merata.
4. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
5. Masukkan bengkuang, wortel, ebi, dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga matang. Sisihkan. 
6. Selanjutnya, campur semua bahan kulit popiah, lalu uleni hingga bahan tercampur rata.
7. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama kurang lebih empat jam.
8. Setelah itu, panaskan teflon, tuang adonan, lalu masak hingga kering. 
9. Lakukan hingga adonan habis. 
10. Ambil kulit popiah, masukkan saus, lalu tambahkan selada.
11. Timpa dengan sayuran yang sudah ditumis, kemudian gulung. 
12. Popiah ala Singapura siap disajikan.

1. Pastikan sangrai bengkuang serut hingga kering, biar isian popiah gak basah.
2. Isi adonan ke dalam kulit setelah dingin, biar kulit gak mudah sobek. 
3. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan seleramu. 

Itu dia resep popiah khas Singapura yang bisa kamu coba di rumah. Semoga resep kali ini bisa menjadi inspirasi baru untuk membuat camilan sendiri. Selamat mencoba!