Resep Puding Busa Cake Pandan, Dessert Manis yang Bikin Ketagihan
Pernahkah kamu merasa bingung mencari dessert yang tidak hanya enak untuk dinikmati diri sendiri, tetapi juga cocok menjadi pelengkap momen spesial di rumah? Jika iya, mulai sekarang kamu tak perlu bingung lagi dan cobalah membuat puding busa cake pandan, dessert cantik dengan perpaduan rasa manis dan wangi khas pandan.
Kombinasi tekstur fluffy dari busa dan cake yang lembut dijamin akan menjadi bintang di meja makanmu. Dessert ini tidak hanya cocok untuk acara formal, tetapi juga sempurna sebagai teman santai di sore hari.
Proses pembuatannya pun tidak serumit yang dibayangkan. Cukup dengan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapur, kamu bisa menyajikan hidangan spesial ini dalam waktu singkat. Yuk, siapkan apron dan catat resep puding busa cake pandan di bawah ini.
Bahan Puding Busa Cake Pandan
Bahan untuk cake pandan:
- 2 butir telur
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt emulsifier
- 75 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdm susu bubuk
- 50 ml santan
- 1 sdt pasta pandan
- 50 gram margarin, lelehkan
Bahan untuk puding busa:
- 1 bungkus agar-agar plain tanpa rasa
- 150 gram gula pasir
- 2 putih telur
- 2 sdm gula pasir
Bahan untuk agar-agar merah:
- 1/2 bungkus agar-agar merah
- 500 ml air
- 5 sdm gula pasir
Cara Membuat Puding Busa Cake Pandan
- Dalam sebuah wadah, campurkan dua butir telur utuh, dua kuning telur, SP, dan gula pasir. Mixer hingga mengembang, berwarna kuning pucat, dan kental berjejak.
- Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Lanjut, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan, kemudian tambahkan pasta pandan dan aduk hingga merata. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 cm x 10 cm x 4 cm dan kukus selama sekitar 15-25 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Kocok putih telur menggunakan mixer hingga kaku. Tambahkan gula pasir, terus kocok dengan mixer hingga putih telur mengembang dan mencapai soft peak. Lalu, sisihkan.
- Pada wadah terpisah, campurkan satu bungkus agar-agar plain beserta susu cair di atas kompor dengan api kecil. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Selanjutnya, tuangkan adonan agar-agar plain yang masih panas ke dalam adonan putih telur agar putih telur matang. Aduk hingga adonan puding dan putih telur tercampur rata.
- Jika sudah, tuang adonan puding busa ke atas cake yang sudah matang hingga menutupi seluruh permukaannya. Diamkan hingga puding busa set.
- Dalam panci, campurkan bubuk agar-agar merah, air, dan gula pasir. Masak menggunakan api kecil hingga mendidih.
- Tuangkan agar-agar merah di atas puding busa yang sudah mengeras. Diamkan selama sekitar 15 menit di suhu ruang agar puding benar-benar set sebelum disajikan.
- Terakhir, potong puding busa cake pandan sesuai selera dan sajikan.
Tips Membuat dan Penyajian Puding Busa Cake Pandan
Membuat dan menyajikan puding busa cake pandan membutuhkan ketelitian agar hasilnya sempurna. Untuk itu, berikut beberapa tips yang bisa membantu kamu menciptakan puding busa pandan yang enak dan cantik secara visual.
- Saat membuat cake pandan, kocok telur serta gula hingga benar-benar mengembang untuk mendapatkan tekstur cake yang lembut dan ringan.
- Agar hasil busanya sempurna, pastikan putih telur dikocok hingga benar-benar kaku. Jangan lupa, pastikan juga agar-agar plain ditambahkan secara bertahap saat masih panas sambil terus dikocok supaya tekstur busa tetap stabil.
- Pilih cetakan dengan ukuran yang sesuai agar lapisan cake dan puding terlihat rapi saat dipotong.
- Jika kamu ingin puding busa terasa lebih nikmat, cobalah menambahkan lima sendok makan sirup stroberi dan pewarna makanan berwarna merah sebagai pelengkap.
- Untuk kreasi yang lebih nikmat, tambahkan juga topping seperti kelapa parut, potongan daun pandan, atau saus karamel untuk memberikan tampilan yang lebih menarik serta rasa yang lebih kaya.
- Simpan sisa cake puding di dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam kulkas. Dessert ini bisa bertahan hingga tiga hari, apabila disimpan dengan baik.
Puding busa cake pandan ini merupakan dessert serbaguna yang cocok untuk segala suasana. Dengan rasa manis yang pas dan aroma pandan yang khas, dijamin akan menjadi favorit seluruh keluarga. Jadi, buruan recook resepnya dan buktikan sendiri kenikmatannya.
