Resep Puding Cincau Santan yang Manisnya Melekat di Lidah

1. cincau hitam sesuai selera, diparut kasar
2. 1 bungkus agar-agar bubuk plain
3. 200 ml santan kental
4. 300 ml air
5. 100 gram gula pasir sesuai selera
6. sejumput garam

1. Parut cincau hitam sampai halus lalu sisihkan di dalam wadah. Proses ini penting supaya cincau mudah menyatu dengan adonan puding nanti.
2. Setelah itu, campurkan air, gula pasir, serta sejumput garam ke dalam panci. Aduk rata sampai gula larut sepenuhnya.
3. Masukkan agar-agar bubuk ke dalam campuran air dan gula yang sudah diaduk tadi.
4. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak sambil terus diaduk sampai campuran mendidih. Jangan biarkan adonan terlalu lama tanpa diaduk.
5. Setelah campuran mendidih, tambahkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk. Pastikan santan tercampur rata untuk menghindari pecahnya santan. Masak kembali sampai adonan kembali mendidih.
6. Setelah adonan matang, angkat panci dari kompor dan biarkan sedikit dingin. Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan yang telah disiapkan.
7. Jangan lupa untuk menambahkan cincau hitam parut ke dalam adonan sebelum mengeras sepenuhnya, ya.
8. Biarkan puding mengeras di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam agar terasa lebih segar.
9. Sajikan puding cincau santan selagi dingin.

1. Untuk hasil terbaik, gunakan cincau hitam yang segar dan berkualitas baik. Cincau segar biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang khas.
2. Jangan biarkan santan mendidih terlalu lama, karena bisa membuat santan pecah dan mengubah tekstur puding menjadi tidak mulus.
3. Kalau kamu ingin mencoba variasi, tambahkan bahan seperti daun pandan untuk aroma yang lebih harum. Cukup rebus daun pandan bersama campuran air dan gula sebelum memasukkan agar-agar. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan vanili untuk cita rasa manis yang lebih khas.
4. Untuk tampilan yang lebih menarik, cetak puding dalam cetakan berbentuk unik atau tambahkan topping seperti kelapa muda parut atau saus gula merah. Topping ini gak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan sentuhan estetika yang lebih menggugah selera.

Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan dessert spesial yang mudah dibuat, tapi tetap memuaskan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan coba resep puding cincau santan ini di rumah, ya!