Resep Puding Jagung Lapis Cokelat, Cocok untuk Spesial Dessert

Bahan-bahan:

1. 2 buah jagung besar
2. 200 ml air

Bahan puding jagung:

1. 2 saset bubuk agar-agar plain
2. 180 gram gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 2 saset susu kental manis
6. 3 bungkus santan instan kemasan 65 ml
7. 2 sdm tepung maizena
8. 1000 ml air

Bahan puding cokelat:

1. 2 sdm cokelat bubuk
2. Pewarna makanan warna kuning
3. Pasta cokelat

1. Pipil jagung hingga menjadi sekitar 400 gram. Blender atau chopper jagung dengan 200 ml air hingga halus. Saring untuk mengambil sari jagungnya dan buang ampasnya.
2. Masukkan sari jagung ke dalam wajan. Tambahkan agar-agar plain, gula pasir, garam, vanili bubuk, susu kental manis, santan instan, tepung maizena, dan air.
3. Aduk rata dan masak di atas kompor dengan api sedang. Aduk terus hingga adonan mengental dan mendidih.
4. Setelah puding mengental, bagi dua adonan puding. Tambahkan pewarna kuning pada satu bagian dan cokelat bubuk pada bagian lainnya.
5. Untuk memperkuat warna cokelat, bisa ditambahkan pasta cokelat.
6. Siapkan loyang ukuran 18x7 cm. Tuang 250 ml puding jagung cokelat ke dalam loyang, diamkan hingga setengah set.
7. Lanjutkan dengan menuangkan 250 ml puding jagung kuning, diamkan lagi hingga setengah set. Ulangi hingga adonan habis.
8. Jika ada sisa puding yang mengeras, panaskan kembali agar bisa dicampurkan dengan lapisan berikutnya.
9. Setelah semua lapisan selesai, diamkan hingga puding mengeras sempurna. Untuk hasil lebih baik, bisa dimasukkan ke dalam kulkas.
10. Setelah puding set dan mengeras, keluarkan dari loyang dengan menusukkan tusuk gigi di sisi loyang.
11. Potong-potong puding jagung lapis cokelat dan sajikan.

1. Gunakan jagung yang masih segar supaya rasa puding jagungnya lebih manis dan nikmat.
2. Pastikan adonan puding dimasak dengan api sedang dan terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Untuk warna yang lebih cerah, tambahkan sedikit pewarna makanan pada puding kuning.
4. Agar lapisan puding tidak terpisah, biarkan setiap lapisan setengah mengeras sebelum menuangkan lapisan berikutnya.
5. Jika puding mengeras sebelum waktunya, cukup panaskan sedikit di atas kompor agar bisa dicampur lagi.

Puding jagung lapis cokelat ini bisa jadi pilihan tepat untuk menyempurnakan hidangan penutup di berbagai kesempatan. Rasanya yang manis dengan kombinasi jagung dan cokelat membuat dessert ini disukai banyak orang. Jadi, tidak ada salahnya mencoba membuatnya di rumah sebagai camilan atau hidangan spesial untuk keluarga.