Resep Puding Mangga Susu Telur Ceplok yang Manis dan Segar

Bahan puding susu:

1. 7 gram agar-agar plain
2. 1/2 sdt jeli plain
3. 100 gram gula pasir
4. 800 ml susu cair
5. 1/2 sdt pasta vanila

Bahan puding mangga:

1. 100 gram gula pasir
2. 7 gram agar-agar plain
3. 600 ml susu cair
4. 300 gram mangga
5. 100 ml susu cair

Bahan krim:

1. 40 gram whipping cream bubuk
2. 100 ml air es

Membuat puding susu:

1. Campurkan agar-agar plain dan jeli plain dengan gula pasir dalam sebuah panci. Aduk rata
2. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Setelah itu, tambahkan pasta vanila untuk memberikan aroma wangi pada puding susu. Masak campuran ini di atas api kecil hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, tuang setengah adonan ke dalam cup puding.
5. Diamkan dan biarkan puding susu set dalam suhu ruang.

Membuat puding mangga:

1. Sambil menunggu puding susu mengeras, haluskan mangga dengan sedikit susu cair.
2. Campurkan gula pasir, agar-agar, dan susu cair dalam panci. Setelah itu, masukkan puree mangga yang sudah dihaluskan.
3. Masak hingga mendidih dan sesuaikan warna dengan pewarna makanan jika perlu.
4. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit mendingin.

Menyusun puding:

1. Setelah puding susu mulai set, tusuk-tusuk permukaannya menggunakan garpu untuk memastikan puding mangga bisa menempel dengan baik.
2. Tuang puding mangga panas di atas puding susu yang sudah setengah keras.
3. Biarkan agar keduanya menyatu dengan sempurna.

Membuat krim:

1. Kocok whipping cream dengan air es hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan pembuatan motif.
2. Gunakan cetakan bola untuk membentuk sisa puding mangga. Setelah membentuk, simpan dalam kulkas agar lebih keras.
3. Setelah itu, semprotkan whipped cream di atas puding mangga yang sudah dibentuk bulat. Buat bentuk seperti putih telur pada telur ceplok. Pastikan hasilnya rapi.
4. Puding mangga susu telur ceplok siap disajikan.

1. Pilih mangga harum manis yang matang dan manis alami, agar rasa puding mangga lebih segar dan enak.
2. Jangan biarkan puding susu terlalu keras saat dituang puding mangga, biar kedua lapisan dapat menyatu dengan baik.
3. Pastikan whipping cream kaku dan mengembang sempurna agar hasil krim lebih stabil dan cantik.
4. Cetakan bola akan membuat bentuk telur ceplok lebih sempurna. Pastikan puding mangga cukup dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
5. Simpan puding di dalam kulkas agar lebih segar dan teksturnya lebih padat saat disajikan.

Puding mangga susu telur ceplok ini benar-benar jadi pilihan tepat buat kamu yang pengin camilan segar dan manis. Dengan rasa yang menyegarkan, puding ini bisa jadi hidangan penutup setelah makan berat. Cobain resepnya di rumah, dijamin bakal bikin ketagihan!