Resep Puding Mangga Tanpa Gula, Camilan Lezat yang Menyehatkan
Menjaga pola makan sehat bukan berarti harus mengorbankan kenikmatan rasa. Salah satu cara untuk tetap bisa menikmati dessert tanpa rasa bersalah dan tanpa bikin kamu gagal diet ialah dengan membuat sendiri camilan rendah gula di rumah. Puding mangga tanpa gula bisa jadi salah satu pilihan tepat untuk kamu yang ingin hidup lebih sehat, tapi tetap bisa menikmati makanan manis.
Puding ini bukan hanya cocok untuk orang dewasa yang sedang diet atau mengurangi asupan gula, tetapi juga aman untuk anak-anak dan lansia. Manisnya berasal dari buah mangga matang yang kaya akan fruktosa alami sehingga kamu gak perlu menambahkan gula sama sekali. Selain itu, puding ini juga menyegarkan dan mengandung berbagai nutrisi dari mangga, seperti vitamin C, vitamin A, serta antioksidan. Gak perlu berlama-lama lagi, yuk, langsung saja kita simak resepnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan
Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat puding mangga tanpa gula:
- 2 buah mangga matang (jenis arumanis, golek, atau manalagi karena punya rasa manis alami);
- 400 ml susu cair rendah lemak, santan, atau susu nabati (seperti susu almon atau susu oat);
- 1 sendok teh agar-agar bubuk tanpa rasa (bisa ditambah jika ingin tekstur lebih padat);
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional untuk menambah aroma);
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis atau lemon (opsional untuk kesegaran ekstra).
2. Cara membuat
Langkah demi langkah pembuatan puding mangga tanpa gula:
- Kupas kulit mangga dan potong-potong daging buahnya. Pastikan mangga yang digunakan benar-benar matang supaya rasa manisnya maksimal.
- Mangga yang sudah dipotong kemudian dimasukkan ke dalam blender dan dihaluskan hingga menjadi purée, lalu sisihkan.
- Dalam panci, campurkan susu cair atau santan, agar-agar bubuk, dan vanili. Aduk rata, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah campuran mendidih, kecilkan api, lalu masukkan purée mangga ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan mengental.
- Matikan api, lalu tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam cetakan puding atau gelas saji. Biarkan uap panasnya hilang terlebih dahulu sebelum disimpan.
- Masukkan puding ke dalam lemari es dan biarkan selama minimal 2 jam atau hingga mengeras.
- Setelah dingin dan mengeras, puding mangga tanpa gula siap dinikmati. Kamu bisa menyajikannya polos atau dengan ditambah topping buah segar, seperti potongan anggur atau beri.
3. Tips tambahan
Beberapa tips agar puding mangga tanpa gula buatanmu jadi lebih mantap:
- Jika ingin rasa lebih creamy, kamu bisa tambahkan dua sendok makan yogurt tawar ke dalam adonan sebelum dimasak.
- Kalau kamu mau puding dengan tekstur yang lebih padat, tambahkan sedikit agar-agar.
- Kalau mau lebih mengenyangkan, tambahkan topping biji cia atau granola. Ini cocok untuk menu sarapan sehat.
Puding mangga tanpa gula adalah salah satu pilihan camilan sehat yang tetap memanjakan lidah. Dengan memanfaatkan manis alami dari buah mangga, kamu bisa menikmati dessert tanpa mengorbankan kesehatan. Camilan ini cocok untuk siapa saja, mulai dari anak-anak hingga lansia. Puding mangga tanpa gula ini pun sangat mudah dibuat di rumah.
Selain menjadi alternatif yang sehat, puding ini juga bisa menjadi ide sajian saat berkumpul bersama keluarga. Rasanya yang segar dan tampilannya yang menggoda dijamin bikin siapa pun sulit menolak. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep puding mangga tanpa gula ini dan nikmati sensasi manis alami yang menyehatkan!
