Resep Gadon Udang Telur Asin Takir, Unik Sekaligus Enak!
- Takir adalah cetakan daun pisang yang digunakan sebagai wadah untuk makanan, membuat citarasa masakan lebih nikmat.
- Resep gadon udang telur asin takir menggunakan takir sebagai wadah dalam proses pembuatannya.
- Beberapa tips penting dalam menggunakan takir untuk memasak, agar hasilnya lebih maksimal ada di artikel ini.
Bagi yang belum tahu, takir merupakan bentuk cetakan yang biasa terbuat dari daun pisang dan dilipat sedemikian rupa sehingga mirip seperti perahu. Karena bentuknya inilah, takir sering dijadikan sebagai wadah untuk menaruh berbagai macam masakan mulai dari bubur, nasi dengan berbagai macam lauknya, maupun aneka jajanan pasar.
Selain biasa dijadikan wadah untuk menaruh makanan, takir juga biasa dijadikan wadah pada saat memasak makanan. Karena terbuat dari daun pisang, dapat membuat citarasa dari masakan yang diolah menggunakan takir sebagai wadahnya menjadi lebih nikmat dan lezat.
Nah, berikut ini ada resep masakan yang proses pengolahannya menggunakan takir sebagai wadahnya. Resepnya ialah gadon udang telur asin yang rasanya gurih dan bentuknya unik. Kalau kalian penasaran dengan proses pembuatannya, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Gadon Udang Telur Asin Takir
Bahan-bahan:
- 150 gram tahu putih, haluskan
- 50 gram daging ayam giling
- 50 gram jamur kancing, iris halus
- 50 gram udang, cincang halus
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 buah putih telur asin mentah, kocok lepas
- 2 buah kuning telur asin, cincang kasar
- 4 lembar daun salam, potong menjadi dua bagian
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- Daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
- 2 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 sdt gula merah
Cara Membuat Gadon Udang Telur Asin Takir
- Pertama-tama membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender atau food processor, kemudian proses hingga halus. Kalian juga bisa menggunakan ulekan kalau kalian mau.
- Selanjutnya membuat adonan gadonnya. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan, udang, jamur kancing, daging ayam giling, santan, putih telur, irisan daun jeruk, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam mangkuk. Kemudian aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata, setelah itu masukkan kuning telur asin lalu aduk kembali hingga rata.
- Ambil daun pisang, lalu bentuk menjadi takir. Letakkan sepotong daun salam ke dalam wadah takir, lalu masukkan campuran adonan gadon ke dalam takir. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Masukkan dalam kukusan, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga adonan matang sempurna. Jangan lupa untuk menutupnya dan gunakan api kecil selama proses pengukusan.
- Setelah semua bahan matang, kalian bisa langsung keluarkan dari kukusan dan taruh takir berisi gadon udang telur asin di atas piring saji yang sudah disiapkan.
- Gadon udang telur asin takir pun siap untuk dihidangkan.
Tips Membuat Gadon Udang Telur Asin Takir
- Gunakan tutup panci yang sudah dialasi dengan kain bersih. Hal ini bertujuan agar uap air tidak jatuh ke dalam adonan gadon, sehingga teksturnya tidak menjadi lembap yang dapat membuat masakan tidak matang dengan sempurna.
- Pastikan untuk menggunakan daun pisang yang sudah dijemur di bawah panas matahari atau dipanaskan dengan api kompor hingga daun pisang lemas. Hal ini bertujuan agar daun pisang menjadi lentur sehingga mudah untuk dibentuk.
Dengan takir sebagai wadahnya, kalian bisa berkreasi dengan olahan masakan apapun, namun resep gadon udang telur asin takir di atas bisa menjadi referensi untuk kalian. Cara membuatnya mudah, dan rasanya pun sangat nikmat. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!
