Resep Puding Mozaik Santan Ubi Ungu untuk Sajian Spesial Keluarga

Bahan puding ubi ungu:

1. 100 gram ubi ungu, kukus
2. 250 ml air
3. 3 sdm gula pasir
4. 1 sdm agar plain

Bahan puding santan:

1. 1 saset agar-agar plain
2. 130 gram gula pasir
3. 1 sdm tepung maizena
4. 650 ml santan

Membuat puding ubi ungu:

1. Haluskan ubi ungu kukus menggunakan blender bersama 250 ml air hingga benar-benar halus.
2. Tuang hasil blender ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan agar-agar plain. Aduk hingga rata.
3. Masak dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga benar-benar mendidih.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah dibasahi air. Diamkan hingga dingin dan mengeras, lalu potong-potong sesuai selera.

Membuat puding santan:

1. Campurkan agar-agar plain, gula pasir, tepung maizena, dan santan dalam panci. Aduk hingga larut sempurna.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk agar santan pecah. Tunggu hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, matikan api dan aduk-aduk hingga uap panas berkurang.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Masukkan potongan puding ubi ungu ke dalam adonan puding santan yang sudah hangat. Aduk perlahan agar tercampur rata.
2. Siapkan loyang 18x18 cm yang telah dibasahi air, lalu tuang adonan ke dalamnya. Ratakan potongan ubi agar tersebar merata.
3. Diamkan hingga puding dingin dan mengeras. Untuk hasil terbaik, simpan di kulkas.
4. Keluarkan puding dari loyang dengan cara menyisir bagian pinggirnya. Balik loyang dan lepaskan puding secara perlahan.
5. Potong-potong puding sesuai selera dan tata di piring saji. Puding mozaik santan ubi ungu siap disajikan, deh!

1. Pilih ubi ungu yang manis dan empuk agar rasa puding lebih enak.
2. Saat memasak agar-agar santan, jangan berhenti mengaduk supaya santan tidak pecah dan hasilnya tetap mulus.
3. Sebelum menuang adonan, basahi loyang dengan air supaya puding mudah dilepaskan setelah mengeras.
4. Potong puding ubi ungu dengan ukuran yang seragam untuk tampilan mozaik yang cantik.
5. Dinginkan puding dalam kulkas agar tekstur lebih kokoh dan rasanya lebih segar.

Puding mozaik santan ubi ungu ini bisa jadi pilihan sempurna untuk menyajikan sesuatu yang spesial dan berkesan di meja keluarga. Rasanya yang legit dengan tekstur lembutnya pasti disukai semua orang. Yuk, coba resep ini di rumah dan buat momen bersama keluarga jadi makin hangat dan berwarna!