Resep Puding Mutiara Tradisional yang Lembut dan Lumer 

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus sagu mutiara
2. 900 ml air
3. 65 ml santan
4. 500 ml air
5. 1 bungkus bubuk agar-agar putih
6. 110 gram gula pasir
7. sejumput garam
8. 3 lembar pandan, simpulkan

1. Siapkan panci di atas kompor, lalu tuangkan air secukupnya dan nyalakan kompor menggunakan api sedang, tunggu hingga mendidih
2. Setelah mendidih, masukkan mutiara dan rebus selama 7 menit
3. Kalau sudah matang, matikan api, diamkan selama 30 menit dengan ditutup panci
4. Sesudah didiamkan, rebus kembali selama 12 menit hingga matang mengapung
5. Matikan api, diamkan dengan ditutup panci kembali sampai bening
6. Kemudian, bilas menggunakan air dingin dan saring
7. Selanjutnya adalah tahap memasak puding mutiara. Letakkan panci di atas kompor, lalu masukkan air, bubuk agar-agar, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan.
8. Nyalakan kompor menggunakan api sedang, lalu masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih
9. Setelah mendidih, langsung matikan api dan masukkan mutiara sambil diaduk rata, sisihkan
10. Ambil cetakan puding sesuai selera, lalu segera tuang adonan puding yang masih panas ke dalamnya secara bertahap sampai habis dan selesai
11. Diamkan beberapa saat hingga uap panas mengurai
12. Setelah itu, puding mutiara bisa langsung dimasukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 1 jam agar mutiara benar-benar merekat
13. Jangan suka membuka tutup kulkas agar puding mengeras lebih cepat
14. Sesudah puding mutiara didiamkan ke dalam kulkas selama sejam, segera keluarkan, pastikan teksturnya berubah menjadi padat
15. Puding mutiara bisa langsung nikmati, nih. Namun, kalau pengin lebih kaya rasa, kamu dapat memberinya topping tambahan sesuai selera.

Resep puding mutiara di atas mudah banget untuk kamu tiru di rumah, kan? Kalau merasa sajian puding ini polos dan kurang ramai, kamu bisa menambahkan topping buah-buahan lho. Dijamin kaya rasa dan lebih menyehatkan. Selamat mencoba!