Resep Puding Prol Tape Lembut, Cocok untuk Camilan Keluarga

Bahan puding karamel:

1. 3 sdm gula pasir
2. 200 ml air
3. 1 sdt bubuk agar-agar plain

Bahan puding tape:

1. 200 gram tape singkong
2. 200 ml air
3. 80 gram gula pasir
4. 1 saset bubuk agar-agar plain
5. 14 sdt garam
6. 100 gram susu kental manis
7. 1 sdm tepung maizena
8. 1/2 sdt pasta vanila
9. 600 ml santan
10. pewarna makanan kuning secukupnya

Topping:

1. Kismis secukupnya
2. Keju parut secukupnya

Membuat puding karamel:

1. Lelehkan 3 sdm gula pasir dalam wajan dengan api kecil tanpa diaduk. Goyang-goyangkan wajan hingga gula mencair sempurna menjadi karamel.
2. Setelah gula meleleh menjadi karamel, tambahkan 200 ml air secara perlahan sambil terus diaduk hingga larut, lalu tambahkan bubuk agar-agar. Masak hingga mendidih, kemudian matikan api.
3. Tuangkan sebagian puding karamel ke dalam loyang ukuran 22x11x7 cm. Taburkan kismis dan keju parut secukupnya.
4. Tambahkan sisa puding karamel perlahan-lahan dan biarkan hingga set.

Membuat puding tape:

1. Haluskan tape singkong bersama 200 ml air menggunakan blender hingga lembut. Tuang tape halus ke dalam panci.
2. Tambahkan gula pasir, bubuk agar-agar, garam, susu kental manis, tepung maizena, pasta vanila, santan, dan pewarna kuning ke dalam panci. Aduk rata.
3. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga adonan mendidih.
4. Setelah matang, matikan api dan biarkan uap panasnya berkurang.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Tusuk-tusuk permukaan puding karamel dengan garpu agar lapisan saling menempel.
2. Tuangkan puding tape panas secara perlahan di atas puding karamel.
3. Diamkan hingga puding benar-benar mengeras sebelum dikeluarkan dari cetakan.
4. Keluarkan puding dari loyang, potong sesuai selera, dan sajikan.

1. Saat mencampur bahan, pastikan tidak ada gumpalan agar puding terasa halus.
2. Pilih tape singkong yang manis dan lembut untuk rasa yang lebih nikmat.
3. Biarkan setiap lapisan puding mengeras dengan sempurna sebelum menuang lapisan berikutnya.
4. Agar adonan tidak gosong di dasar panci, selalu aduk saat memasak.
5. Pewarna kuning hanya untuk mempercantik tampilan, jadi gunakan sesuai kebutuhan.

Puding prol tape lembut ini bisa jadi pilihan sempurna untuk melengkapi hidangan keluarga. Dengan rasa manis dan tekstur yang lembut, dijamin semua anggota keluarga bakal suka. Yuk, coba resepnya di rumah dan nikmati momen kebersamaan dengan sajian yang istimewa!