Resep Puding Susu Buah Naga, Dessert Nikmat untuk Buka Puasa

Bahan utama:

1. 1 buah naga

Bahan puding susu:

1. 1,5 bungkus agar-agar plain
2. 170 gram gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 1 kaleng susu evaporasi
5. 750 ml air
6. 4 sdm buah naga yang sudah di haluskan
7. potongan buah naga secukupnya

Bahan puding buah naga:

1. 1/2 bungkus agar-agar plain
2. 80 gram gula pasir
3. 400 ml air
4. 10 sdm buah naga yang di haluskan

1. Belah buah naga menjadi dua bagian. Setengah bagian dihaluskan, setengahnya lagi dipotong kotak-kotak.
2. Sisihkan potongan buah naga untuk campuran puding nanti.

Membuat puding susu:

1. Campurkan agar-agar plain, gula pasir, dan garam dalam panci.
2. Tambahkan air dan susu evaporasi, aduk hingga larut.
3. Masak di atas api sedang sambil terus di aduk-aduk perlahan hingga mendidih.
4. Tambahkan 4 sdm buah naga yang sudah dihaluskan, aduk rata.
5. Setelah mendidih, matikan api dan aduk sebentar agar busanya hilang.
6. Bagi puding menjadi dua bagian, campur setengahnya dengan potongan buah naga.
7. Tuang ke dalam loyang yang sudah dibasahi air matang, diamkan hingga setengah mengeras.

Membuat puding buah naga:

1. Campurkan agar-agar plain, gula pasir, dan air ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur merata.
2. Tambahkan 10 sdm buah naga yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Masak di atas api sedang sambil terus di aduk-aduk hingga benar-benar mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan api dan aduk agar busanya hilang.
5. Tuang perlahan di atas lapisan puding susu yang sudah setengah mengeras, diamkan kembali hingga setengah set.

Membuat lapisan terakhir puding susu:

1. Panaskan kembali sisa puding susu hingga mendidih.
2. Campurkan dengan sisa potongan buah naga, aduk rata.
3. Tuang di atas lapisan puding buah naga yang sudah setengah mengeras.
4. Diamkan hingga puding benar-benar set dan padat.

Penyajian:

1. Lepaskan puding dari loyang, bisa gunakan tusuk gigi di pinggiran loyang agar lebih mudah. Potong-potong sesuai selera.
2. Puding susu buah naga siap sajikan.

1. Gunakan buah naga yang matang sempurna agar rasanya lebih manis dan warnanya lebih pekat.
2. Agar lapisan puding menempel sempurna, tuang perlahan saat lapisan sebelumnya setengah mengeras, bukan saat sudah benar-benar keras.
3. Jika ingin rasa yang lebih creamy, bisa tambahkan sedikit susu kental manis ke dalam puding susu.
4. Untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan perbandingan air dan susu evaporasi yang pas, jangan terlalu banyak agar-agar.
5. Jangan lupa aduk terus saat memasak agar-agar agar tidak menggumpal di dasar panci.
6. Simpan dalam kulkas agar puding lebih segar dan lebih enak saat disantap.

Puding susu buah naga ini bukan cuma segar, tapi juga kaya nutrisi. Cocok disantap saat berbuka untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang pas, bikin suapan pertama langsung nagih. Sajikan dingin agar sensasi segarnya makin terasa!