Resep Pukis Sederhana ala Kaki Lima, Cuma Butuh 1 Telur!

Bahan utama:

1. 2 butir kuning telur
2. 1 butir telur utuh 
3. 170 gram gula pasir 
4. 1/2 sendok teh vanili bubuk 
5. 250 tepung terigu protein sedang 
6. 55 gram butter
7. 20 gram minyak goreng yang lelehkan

Bahan santan:

1. 130 ml santan air 190 ml
2. 1/4 sendok teh garam
3. 38 gram susu kental manis atau setara 1 sachet
4. 1 lembar daun pandan yang diikat

Bahan biang:

1. 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
2. 1 sendok makan gula pasir
3. 1 sendok teh ragi instan
4. 50 ml air hangat

1. Dalam api kecil hingga sedang, rebus bahan santan sambil sesekali diaduk supaya tak pecah. Setelah mendidih, matikan kompor lalu sisihkan. 
2. Siapkan sebuah mangkuk, campur semua bahan biang sampai merata. Tutup mangkuk dengan kain, lalu diamkan selama 15—20 menit. 
3. Sambil menunggu, kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak perlahan bergantian dengan santan.
4. Mikser dengan kecepatan sedang sampai seluruhnya tercampur merata. Tambahkan adonan biang, lalu mikser lagi. 
5. Tambahkan lelehan butter yang sudah dicampur minyak goreng ke dalam adonan. Aduk dengan cara seperti melipat menggunakan spatula. Diamkan selama 1—2 jam atau sampai adonannya mengembang dua kali lipat. 
6. Sambil menunggu, siapkan cetakan yang akan digunakan. Panaskan sambil olesi dengan margarin pada bagian cetakan lalu tuang adonannya sedikit demi sedikit.
7. Tutup cetakan sslama memasak kurang lebih selama 5—6 menit atau sampai sisi-sisinya kering. 
8. Begitu pukisnya matang, angkat dan olesi dengan butter di segala sisinya.
9. Pukis sederhana siap dinikmati.

Langsung menyantap pukis dari resep di atas sudah dijamin lezat. Namun, kamu bisa membuat pukis rumahan jadi naik level dengan menambah topping yang bervariasi. Misalnya, keju yang dipotong memanjang, lalu dimasukkan dalam adonan, sehingga rasanya lebih gurih tapi tetap ada sensasi manis. 

Kamu bisa juga menambah perisa makanan, seperti pandan, red velvet, sampai cokelat yang membuat aroma, rasa, dan warnanya kian menggugah selera. Bisa juga meses cokelat yang ditabur di bagian atas adonan pukis saat dimasak dalam cetakan. Dengan begitu, cokelatnya akan meleleh dan manis luar dalam. 

Yuk, segera recook resep kue pukis sederhana di atas dan buktikan sendiri kelezatannya. Eits, jangan dimakan sendiri ya, bagi dengan teman sampai tetangga biar semua tahu kalau kamu jago masak!