Putih telur terkadang tidak dimanfaatkan untuk beberapa olahan masakan. Padahal dalam putih telur masih terdapat mineral, protein, serta vitamin yang baik untuk kesehatan, lho.
Nah, dari pada dibuang, mending diolah kembali menjadi menu masakan yang simpel dan lezat seperti resep putih telur saus padang ini. Pastinya lebih bermanfaat, deh. Penasaran seperti apa rasa, dan cara membuatnya? Yuk, simak resep selengkapnya.
Bahan-bahan:
Bahan saus:
Bumbu halus:
Bahan tambahan:
Langkah pertama siapkan semua bahan. Kemudian beri sedikit garam dan lada ke dalam putih telur, lalu kocok sebentar tetapi jangan sampai berbusa.
Selanjutnya kukus putih telur hingga matang. Setelah itu, diamkan hingga dingin, lalu keluarkan dari mangkuk dan potong menjadi beberapa bagian.
Berikutnya masukkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak, lalu haluskan.
Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harumnya. Setelah itu, masukkan daun jeruk dan bawang bombai yang sudah diiris.
Langkah berikutnya, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata, lalu tuangkan 250–300 ml air.
Selanjutnya beri secukupnya gula pasir, garam, 1/2 sendok teh gula merah atau gula aren, dan kaldu jamur. Setelah itu, aduk rata dan didihkan sausnya. Koreksi rasa saus dan sesuaikan dengan selera.
Berikutnya masukkan putih telur yang sudah dikukus, lalu aduk rata. Masak sampai kuah agak menyusut dan kental.
Tambahkan larutan tepung maizena jika dirasa masih kurang kental. Setelah itu, masukkan irisan daun bawang, lalu masak sebentar dan angkat. Sajikan bersama nasi putih hangat agar lebih nikmat.
Buat yang suka makan telur, olahan berbahan dasar putih telur ini tentu bisa jadi rekomendasi menu masakan yang simpel untuk dicoba dirumah. Jadi, kalau ada putih telur yang tidak terpakai, jangan langsung dibuang, ya!