Resep Putri Salju Kacang Mete yang Super Ngeprul untuk Lebaran

1. 100 gram mentega
2. 100 gram butter
3. 50 gram gula halus
4. 1 butir kuning telur
5. 100 gram kacang mete
6. 250 gram tepung terigu protein sedang
7. 30 gram tepung maizena
8. 30 gram susu bubuk

1. Masukkan kacang mete ke dalam wajan, lalu sangrai sampai kecokelatan. Setelah kacang mete kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan hingga dingin.
2. Setelah kacang mete kecokelatan, lalu masukkan ke dalam chopper. Barulah, chopper kacang mete sampai halus. Setelah kacang mete halus, lalu matikan chopper, sisihkan.
3. Di dalam wadah, campur mentega, butter, dan gula halus. Kemudian aduk pakai whisk hingga lembut. Setelah mentega lembut, lalu masukkan kuning telur dan aduk rata.
4. Kemudian, masukkan kacang mete halus dan aduk merata. Barulah, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, serta susu bubuk secara bertahap sambil diaduk pakai spatula dengan metode lipat.
5. Sesudah adonan putri salju kacang mete sudah kalis, lalu hentikan proses mengaduk. Adonan putri salju kacang mete siap untuk dicetak.
6. Ambil secukupnya adonan putri salju kacang mete, lalu taruh di atas meja. Kemudian, tutup dengan plastik bening, lalu gilas adonan putri salju kacang mete dengan ketebalan sedang.
7. Barulah, cetak adonan putri salju kacang mete pakai cetakan bulan sabit. Setelah dicetak, lalu taruh hasil cetakan adonan putri salju kacang mete di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin.
8. Selanjutnya, masukkan loyang berisi adonan putri salju kacang mete ke dalam oven. Panggang putri salju kacang mete di suhu 140 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah selama 25 menit hingga matang.
9. Bila putri salju kacang mete sudah matang, lalu angkat dari dalam oven. Kemudian, masukkan putri salju kacang mete ke dalam wadah berisi gula halus dan baluri merata.
10. Putri salju kacang mete siap disajikan.

1. Hindari memakai mentega dan butter bersuhu dingin karena bisa membuat adonan kue putri salju susah tercampur rata. Maka dari itu, gunakan butter dan mentega bersuhu ruang biar adonan kue putri salju gak gagal.
2. Pastikan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk harus diayak sebelum dibuat adonan. Dengan begitu, hasil adonan kue putri salju kacang mete lebih halus dan lembut.
3. Gilas adonan kue putri salju dengan ketebalan sedang. Hal ini agar hasil kue putri salju gak gampang rapuh maupun bertekstur keras.
4. Saring gula halus sebelum dicampur bersama mentega dan butter. Tujuannya untuk mencegah hasil adonan putri salju menggumpal.

Putri salju kacang mete bikin suguhan kue kering di rumah makin bervariasi. Maka dari itu, amat disayangkan kalau gak mau coba kreasi putri salju kacang mete buat ide jamuan Idul Fitri yang spesial.