Kue putu ayu dimodifikasi dengan warna merah putih untuk momen Agustusan.
Bahan dan cara membuat kue putu ayu merah putih yang cocok untuk suguhan 17 Agustus sama dengan putu ayu pada umumnya.
Tips membuat kue putu ayu merah putih agar memiliki rasa dan aroma yang enak sudah lengkap dijelaskan di artikel ini.
Kue putu ayu biasanya berwarna hijau karena pandan. Tetapi memasuki bulan Agustus ini banyak orang mencari referensi kue yang bisa dibuat sesuai warna bendera, yakni merah dan putih.
Makanya, kue tradisional penuh daya pikat ini bisa dimodifikasi untuk memberi penampilan menarik. Cocok untuk dijadikan suguhan saat perlombaan 17 Agustus mendatang.
2 butir telur
120 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
1 sdt emulsifier
125 ml santan
1,2 butir kelapa, parut
Secukupnya pewarna merah
Sejumput garam
Minyak untuk olesan
1 lembar daun pandan
Siapkan kukusan dengan jumlah air yang cukup di bawahnya. Panaskan dalam keadaan tertutup menggunakan api sedang.
Selanjutnya, tambahkan kelapa parut dalam wadah tahan panas. Beri sejumput garam serta daun pandan secukupnya. Kukus sampai matang.
Sediakan wadah bersih dan besar, pecahkan telur ke dalamnya. Masukkan gula pasir dan emulsifier. Kemudian kocok menggunakan mixer sampai adonan mengembang dan kental berjejak.
Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian sampai tercampur rata. Terakhir, tambahkan pewarna makanan secukupnya, aduk lagi sebentar dan matikan mixer.
Dalam cetakan putu ayu, olesi memakai minyak sayur, sedikit dan merata. Kemudian masukkan sedikit kelapa sembari ditekan-tekan.
Selanjutnya, tuang adonan kue ke dalam cetakan. Kemudian kukus selama 10-15 menit atau sampai matang di kukusan yang sudah dipanaskan.
Dalam pembuatan kue putu ayu merah putih ini, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan agar memperoleh rasa makanan yang enak.
Gunakan bahan suhu ruang agar semua bahan bisa mengembang optimal dalam jangka waktu cepat.
Bahan kering bisa kamu ayak terlebih dahulu sebelum dicampur ke mangkuk adonan supaya tidak menggumpal.
Tambahkan perisa seperti red velvet, cocopandan, dan sejenisnya untuk memberi aroma sekaligus rasa manis berbeda.
Selama proses mengukus adonan kue, tutup kukusan bisa dilapisi kain untuk mencegah air menetes ke atas kue.
Hidangan klasik seperti kue putu ayu dapat disulap sebagai kue merah putih menggugah selera. Penganan ini cocok diikutsertakan dalam lomba supaya sesuai dengan momen kemerdekaan.