Quesadilla daging sapi merupakan camilan khas Meksiko yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah. Selain rasanya yang menggugah selera, hidangan ini juga cocok dijadikan sebagai teman nobar Piala Dunia karena praktis dinikmati bersama dan cukup mengenyangkan.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa menyajikan camilan spesial untuk keluarga maupun teman. Penasaran gimana cara buatnya? Yuk, simak resep quesadilla daging sapi lengkapnya berikut ini.
450 gram daging sapi giling
2 sdm pasta tomat
60 ml kaldu cair sapi
1 sdm bumbu taco
4 lembar tortilla ukuran besar siap pakai
150 gram keju cheddar parut
150 gram keju mozzarella
1 sdm minyak sayur
2 sdm daun ketumbar, cincang halus
120 ml sour cream sebagai pelengkap
Panaskan wajan besar dengan api sedang hingga besar. Masukkan daging sapi giling, lalu masak sambil diaduk hingga hancur dan berubah kecokelatan. Diamkan sekitar 5–7 menit, lalu tiriskan kelebihan minyak jika diperlukan.
Tambahkan bumbu taco, pasta tomat, dan kaldu cair sapi. Aduk hingga tercampur rata, kemudian kecilkan api. Masak selama 2–3 menit hingga daging terlapisi saus tomat berbumbu yang kental.
Bersihkan wajan, lalu panaskan kembali dengan api sedang kecil. Olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak sayur.
Letakkan satu lembar tortilla di atas wajan. Taburkan keju cheddar pada salah satu sisi tortilla, lalu tambahkan campuran daging sapi secara merata. Setelah itu, taburi bagian atasnya dengan keju mozzarella.
Lipat sisi tortilla yang kosong hingga menutupi isian. Tekan perlahan agar bentuknya rapi.
Masak selama 2–3 menit hingga bagian bawah tortilla berwarna keemasan dan renyah. Balik dengan hati-hati, lalu masak kembali sekitar 2 menit hingga kedua sisinya matang sempurna.
Angkat quesadilla dan diamkan selama satu menit. Potong menjadi tiga bagian berbentuk segitiga.
Sajikan di atas piring saji, taburi daun ketumbar cincang, lalu lengkapi dengan sour cream sebagai saus cocolan.
Quesadilla daging sapi siap disajikan bersama minuman favoritmu.
Pilih daging sapi giling dengan kandungan lemak secukupnya agar isian tetap juicy dan tidak kering saat dimasak. Lemak juga membantu menghasilkan rasa yang lebih gurih.
Tambahkan bawang bombai cincang dan tumis bawang bombai bersama daging sapi untuk memberikan aroma harum dan rasa manis alami yang membuat isian semakin lezat.
Isian yang berlebihan dapat membuat quesadilla sulit dilipat dan mudah bocor saat dimasak. Jadi, gunakan isian secukupnya agar matang merata dan tetap rapi saat disajikan.
Api yang terlalu besar bisa membuat tortilla cepat gosong sementara keju di dalamnya belum meleleh sempurna. Memasak dengan api sedang kecil akan menghasilkan tortilla yang renyah dan keju yang lumer.
Paprika, jagung manis, tomat, dan daun ketumbar dapat menjadi pelengkap yang membuat cita rasa quesadilla lebih beragam dan tidak mudah terasa enek.
Quesadilla paling nikmat disantap sesaat setelah matang karena tekstur tortilla masih renyah dan keju di dalamnya masih meleleh sempurna.
Sajikan quesadilla bersama sour cream, yogurt plain, saus tomat, saus keju, atau saus sambal agar rasanya semakin kaya dan menggugah selera.
Jika tidak punya sour cream, kamu bisa menggantinya dengan yogurt plain, campuran mayones dan perasan lemon, atau saus keju sesuai selera.
Jika tidak tersedia bumbu taco di rumah, kamu bisa gunakan campuran bubuk cabai, jintan bubuk, bawang putih bubuk, dan garam secukupnya.
Resep quesadilla daging sapi ini bisa menjadi inspirasi menu rumahan yang berbeda dari biasanya. Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan tekstur terbaik dan rasa yang lebih maksimal. Selamat mencoba!