Resep Quesillo Viral Khas Venezuela yang Lembut dan Legit

Name: Resep Quesillo Viral Khas Venezuela yang Lembut dan Legit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Nov 2025, 15:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret quesillo (vecteezy.com/Woranuch Athiwatakara)

Intinya sih...

Quesillo Venezuela tengah viral di media sosial karena tekstur lembut dan rasa manis khasnya, mirip puding karamel.
Bahan-bahan untuk membuat quesillo cukup sederhana, termasuk karamel, susu kental manis, telur, dan ekstrak vanila.
Proses pembuatan quesillo meliputi pembuatan karamel, pencampuran bahan custard, pengukusan atau pemanggangan, dan penyimpanan dalam kulkas sebelum disajikan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Belakangan ini, quesillo asal Venezuela tengah menjadi perbincangan hangat di media sosial. Banyak yang menyebutnya mirip puding karamel atau flan, tetapi dengan tekstur yang lebih lembut dan cita rasa manis yang khas. Hidangan ini biasa disajikan sebagai pencuci mulut di berbagai perayaan keluarga di Amerika Latin, terutama di Venezuela.

Membuat quesillo sebenarnya cukup mudah. Bahan-bahannya sederhana, dan proses pembuatannya pun tidak jauh berbeda dengan puding karamel pada umumnya. Berikut resep quesillo khas Venezuela yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan Quesillo Khas Venezuela

Potret membuat karamel (vecteezy.com/Pannarai Nak-im)

Bahan karamel:

100 gram gula pasir
2 sdm air

Bahan custard:

1 kaleng susu kental manis
1 kaleng air, gunakan kaleng susu sebagai takaran
5 butir telur ayam
1 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat

Buat karamelnya terlebih dahulu. Panaskan gula dan air di atas wajan tanpa diaduk hingga berwarna keemasan. Setelah itu, tuangkan karamel ke dalam loyang atau cetakan tahan panas, lalu ratakan di seluruh permukaannya sebelum mengeras.
Di dalam wadah terpisah, kocok lepas telur, lalu tambahkan susu kental manis, air, dan vanila. Aduk perlahan dengan whisk, agar tidak terlalu berbuih.
Saring adonan terlebih dahulu, supaya hasilnya halus, kemudian tuang ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel.
Tutup loyang dengan aluminium foil, lalu kukus selama 45–60 menit atau panggang di dalam oven suhu 160 derajat Celsius selama 1 jam. Pastikan air tidak mendidih terlalu kuat, agar teksturnya tetap lembut.
Setelah matang, biarkan quesillo dingin di suhu ruang sebelum dimasukkan ke kulkas minimal 4 jam.
Jika sudah, keluarkan dari cetakan, lalu sajikan quesillo dalam keadaan dingin.

Tips Membuat

Gunakan api kecil saat membuat karamel, agar gulanya tidak gosong dan pahit.
Jangan terlalu mengocok adonan telur, supaya hasilnya tidak berlubang.
Quesillo lebih enak disantap dingin, sehingga simpan di kulkas dulu sebelum disajikan.

Resep quesillo khas Venezuela ini cocok banget buat kamu yang suka dessert manis, tapi tetap ringan. Teksturnya lembut, rasanya creamy, dan karamel di atasnya bikin ketagihan. Yuk, cobain juga di rumah dan rasakan sensasi dessert khas Amerika Latin ini!