Ramen adalah hidangan mi tradisional Jepang yang disajikan dengan kuah gurih dan berbagai topping seperti daging, telur, rumput laut, atau sayuran. Versi ramen perut babi ini memiliki rasa yang lebih kuat karena menggunakan potongan perut babi berlemak yang dimasak hingga renyah. Segera bikin!
Resep Ramen Pork Belly Super Crispy dengan Kuah Miso Butter, Nikmat!
Intinya Sih
- Ramen pork belly crispy ini menggabungkan mi hangat dengan kuah miso butter gurih dan potongan perut babi renyah, menciptakan sensasi rasa mewah dan memuaskan.
- Proses memasak dimulai dari mengeringkan dan memanggang perut babi perlahan hingga lemaknya meleleh dan kulitnya keemasan, menghasilkan tekstur super crispy.
- Kuah dibuat dari kaldu ayam, miso merah-putih, mentega, serta bumbu aromatik seperti jahe dan bawang putih untuk cita rasa creamy yang kaya.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Bahan Membuat Ramen Pork Belly Crispy Kuah Miso Butter
400 gr daging perut babi iris
Garam, secukupnya
Merica, secukupnya
Bahan kaldu:
700 ml kaldu ayam, atau 700 ml air dan 1/2 kubus kaldu (4 gr)
1 sdt kecap asin light
1 sdt saus tiram
1 sdt mirin atau gula
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe parut
Bagian putih 1 batang daun bawang, cincang halus (opsional)
1 sdm miso merah
1 sdm miso putih
1 sdm mentega
Bahan mi dan topping:
2 bungkus mi udon
2 butir telur rebus setengah matang
Daun bawang, secukupnya
Biji wijen, secukupnya
Chili oil (opsional)
Cara Membuat Ramen Pork Belly Crispy Kuah Miso Butter
Jika perut babi masih bertulang, buang terlebih dahulu. Kemudian, keringkan daging dengan tisu dapur agar lebih renyah. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya, ratakan bumbu.
Masukkan perut babi ke dalam wajan besar yang dingin dan masak dengan api kecil hingga sedang. Biarkan lemaknya perlahan mencair sementara permukaannya menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Setelah sekitar 20 menit, balik perut babi dan masak sisi lainnya selama sekitar 15 menit lagi, hingga sangat renyah. Setelah matang, angkat dari api dan sisihkan.
Untuk kaldu, didihkan kaldu ayam. Tambahkan jahe, bawang putih, bagian putih daun bawang, kecap asin, saus tiram, dan mirin.
Kemudian, matikan api dan tambahkan mentega, miso merah, dan miso putih. Aduk hingga semuanya larut dan kaldu menjadi kental dan gurih dengan aroma yang sangat harum.
Rebus telur selama sekitar 6 menit hingga bagian tengahnya lembut dan creamy. Setelah matang, segera celupkan ke dalam air dingin, kupas, lalu potong menjadi dua.
Masak mi udon sesuai petunjuk pada kemasan hingga lunak dan panas. Kemudian, tiriskan mi, jaga agar kuah miso tetap hangat untuk meningkatkan cita rasa.
Susun mi dalam mangkuk hingga sekitar ¾ penuh, lalu siram dengan kuah miso yang gurih. Tambahkan perut babi goreng renyah, telur rebus setengah matang, biji wijen, irisan daun bawang, dan chili oil jika suka pedas. Nikmati ramen selagi panas!
Tips Membuat Ramen Pork Belly Crispy Kuah Miso Butter
Keringkan perut babi dengan tisu dapur sebelum dimasak. Jangan lewatkan langkah ini jika menginginkan perut babi yang sangat renyah.
Masak perut babi dengan api kecil terlebih dahulu. Ini memungkinkan lemak meleleh perlahan dan daging matang merata tanpa cepat gosong.
Tambahkan miso setelah mematikan api. Ini memastikan miso mempertahankan rasa yang kaya dan tidak menjadi pahit.
Kombinasi perut babi renyah dan kaldu miso mentega benar-benar membuat semangkuk ramen ini terasa istimewa. Kaldu yang gurih, hangat, dan creamy, dipadukan dengan tekstur daging yang renyah dan juicy, membuat setiap suapan terasa kaya dan memuaskan. Santaplah selagi hangat!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
