Resep Rice Bowl Beef Katsu Teriyaki, Praktis dan Lezat

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging sapi has dalam, iris tipis lebar

2. 2 butir telur

3. 100 gram tepung terigu serbaguna

4. 100 gram tepung roti (panko)

5. 1 sendok teh garam

6. ½ sendok teh lada bubuk

7. Minyak goreng secukupnya

8. Nasi putih hangat secukupnya

Bahan saus teriyaki:

1. 4 sendok makan kecap asin

2. 2 sendok makan kecap manis

3. 2 sendok makan saus tiram

4. 2 sendok makan gula pasir

5. 2 siung bawang putih, cincang halus

6. 1 ruas jahe, parut halus

7. 100 ml air

1. Daging sapi dibumbui dengan garam dan lada bubuk. Setelah dibumbui, daging didiamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dengan baik. Proses ini penting supaya rasa beef katsu lebih gurih dan tidak hambar.

2. Daging dilapisi tepung terigu hingga merata. Lapisan tepung tipis akan membantu telur dan tepung roti menempel dengan sempurna. Pastikan setiap bagian daging terbalut rata agar teksturnya krispi setelah digoreng.

3. Daging yang sudah dilapisi tepung terigu dicelupkan ke kocokan telur. Gunakan garpu atau sumpit agar celupan telur merata pada seluruh permukaan daging. Celupan ini akan membuat tepung roti lebih menempel kuat.

4. Daging dilapisi kembali dengan tepung roti (panko). Tekan perlahan supaya panko menempel sempurna di permukaan daging. Semakin tebal lapisannya, semakin renyah hasil gorengannya.

5. Daging yang sudah dilapisi digoreng dalam minyak panas. Gunakan api sedang agar katsu matang merata hingga ke dalam. Goreng hingga warna berubah menjadi cokelat keemasan, lalu tiriskan.

6. Saus teriyaki dimasak dengan mencampurkan semua bahan dalam wajan. Bawang putih dan jahe ditumis terlebih dahulu hingga harum, lalu ditambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, dan air. Saus diaduk hingga mengental dengan tekstur yang pas.

7. Beef katsu disajikan di atas nasi putih dan disiram saus teriyaki. Tambahkan topping seperti sayuran rebus atau telur setengah matang agar lebih lengkap. Sajikan dalam mangkuk untuk menciptakan tampilan rice bowl ala restoran Jepang.

1. Gunakan daging sapi has dalam atau bagian yang empuk agar katsu tidak alot saat digoreng.

2. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya lapisan katsu tidak menyerap minyak berlebih.

3. Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit madu ke dalam saus teriyaki.

4. Untuk hasil yang lebih renyah, simpan daging yang sudah dilapisi tepung roti di kulkas selama 15 menit sebelum digoreng.

Siap mencoba membuat rice bowl beef katsu teriyaki ini di rumah? Sajikan hangat-hangat dengan tambahan sayuran segar, pasti bikin makan jadi lebih semangat dan menyenangkan.