Roti sudah banyak dikembangkan di berbagai negara, mulai dari rasa, tekstur, hingga bentuknya. Ada salah satu roti yang bentuknya cukup menarik, yakni roti kepang 8.
Sesuai dengan namanya, roti ini dibentuk sedemikian rupa hingga membentuk kepang 8. Setelah dipanggang hingga matang, roti kepang 8 yang satu ini juga ditambahkan pelengkap berupa krim.
Penasaran ingin coba buat di rumah? Yuk, pelajari resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan A:
Bahan roti:
Isian:
Sebelum membuat adonan roti, pertama buat adonan A dengan cara mencampurkan tepung protein tinggi dan air panas. Diamkan adonan ini semalaman dalam kulkas selama 12 jam.
Selanjutnya, campurkan susu cair, whipping cream, gula pasir, ragi, dan susu bubuk dengan menggunakan mixer. Gunakan kecepatan kecil lalu masukkan adonan A yang sudah mendingin.
Aduk kembali menggunakan mixer campuran adonan tadi hingga rata. Lalu, masukkan tepung secara bertahap dan aduk kembali dengan mixer hingga adonan kalis.
Setelah adonan kalis, selanjutnya masukkan butter dan garam. Lalu, aduk kembali dengan menggunakan mixer hingga adonan elastis dan tidak mudah sobek.
Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 2 jam. Selanjutnya, kempiskan adonan lalu uleni sebentar untuk mengeluarkan udara.
Bagi adonan menjadi 8 bagian. Bulatkan masing-masing bagian lalu istirahatkan selama 10 menit. Pipihkan adonan dengan rolling pin dan mulai membentuk kepangan. Istirahatkan kembali adonan selama 1 hingga 2 jam.
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius. panggang roti selama 25 menit lalu angkat dan biarkan dingin. Belah roti menjadi dua lalu isi dengan krim secukupnya. Roti kepang 8 isi krim pun siap dinikmati!
Roti kepang 8 ini cukup mudah dibuat, bukan? Selain bisa dinikmati sendiri, roti kepang 8 ini juga bisa kamu jadikan ide bisnis, lho. Selamat mencoba!