Resep Roti Melon Jepang yang Manisnya Pas, Enak untuk Sarapan

1. 400 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 g susu bubuk
3. 40 gram gula pasir
4. 2 sdt ragi instan
5. 1 butir telur
6. 2 butir kuning telur
7. 250 ml susu cair dingin
8. 100 gram mentega tawar dingin, dipotong-potong
9. 1/2 sdt garam

Bahan topping:

1. 100 gram mentega tawar
2. 150 gram gula kastor
3. 150 gram tepung terigu protein sedang

Cara membuat topping:

1. Masukkan ke dalam wadah mentega tawar dan gula kastor. Kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata. Lalu matikan mixer.
3. Gilas adonan di antara 2 lembar plastik menggunakan rolling pin hingga tebal 0,5 cm. Dinginkan dalam lemari es kurang lebih 20 menit. Sisihkan.

Cara membuat roti:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah. Kemudian aduk rata.
2. Tambahkan telur, kuning telur, dan susu cair. Uleni hingga adonan setengah kalis.
3. Masukkan mentega dingin dan garam, lalu uleni kembali hingga kalis. Letakkan adonan dalam wadah yang sudah beroleskan minyak atau mentega. Tutup adonan menggunakan plastic wrap. Diamkan adonan selama 45 menit.
4. Kempiskan adonan, lalu bagi adonan masing-masing 40 gram. Bulatkan setiap adonan dan letakkan di atas loyang datar beralas baking paper dan beri jarak 6 cm. Diamkan selama 30 menit.
5. Setelah adonan mengembang, potong lembaran topping menggunakan cookie cutter berdiameter sama dengan bulatan adonan. Letakkan 1 potong topping di atas adonan dan diamkan 5-10 eenit hingga adonan lunak dan menutupi seluruh permukaan adonan.
6. Kerat-kerat adonan topping dengan menggunakan pisau lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius kurang lebih 10-12 menit.
7. Roti melon siap dihidangkan.

Ada beberapa tips yang dapat kalian ikuti sebelum membuat roti, yaitu:

1. Perhatikan kualitas tepung terigu. Pastikan untuk menggunakan tepung terigu berprotein tinggin karena akan membuat roti jauh lebih empuk.
2. Pastikan ketika menguleni adonan sampai betul-betul kalis atau sampai adonan tidak lagi menempel dan tidak mudah sobek.
3. Hindari untuk memanggang roti terlalu lama karena akan membuat tekstur roti menjadi kering.

Untuk kalian yang gemar bikin roti dan ingin mencoba roti melon ala Jepang, resep roti melon di atas dapat kalian ikuti. Semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa untuk share ke teman-teman kalian juga ya!