Resep Roti Sobek Panci 1 Telur yang Empuk dan Lembut

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 50 gram gula pasir

3. 1 butir telur

4. 5 gram ragi instan

5. 30 gram susu bubuk

6. 125 ml susu cair hangat

7. 40 gram margarin/butter (suhu ruang)

8. 1/2 sdt garam

9. Selai sesuai selera (untuk isian)

1. Di dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Masukkan telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering. Uleni hingga adonan mulai kalis.

3. Setelah adonan mulai kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga adonan benar-benar elastis dan gak lengket di tangan (kurang lebih 10-15 menit).

4. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan sekitar 45-60 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat.

5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bentuk bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Jika ada isian, masukkan selai pada bulatan-bulatan tersebut. Setelah itu, letakkan di panci yang sudah diolesi sedikit margarin atau dialasi kertas roti.

6. Diamkan adonan yang sudah dibentuk di dalam panci selama 30 menit hingga mengembang kembali.

7. Panaskan panci dengan api kecil. Masukkan adonan roti dan tutup panci dengan rapat. Masak selama 20-25 menit dengan api kecil. Jika bagian atas roti masih pucat, bisa dibalik sebentar untuk mematangkan bagian atasnya.

8. Setelah matang, angkat roti sobek dari panci dan biarkan agak dingin. Roti sobek panci yang lembut siap dinikmati!

1. Pastikan ragi yang digunakan masih aktif. Uji dengan mencampurkannya dengan sedikit air hangat dan gula, jika berbuih, berarti ragi masih aktif.

2. Menguleni adonan hingga kalis elastis sangat penting agar roti lembut dan gak bantat. Tes dengan windowpane test, yaitu merentangkan adonan tipis hingga transparan tanpa robek.

3. Pastikan adonan mengembang dua kali lipat saat fermentasi. Jangan terburu-buru memanggang adonan yang belum mengembang sempurna.

4. Masak roti dengan api kecil untuk memastikan roti matang merata dan gak gosong di bagian bawah.

5. Gunakan susu cair hangat, bukan panas. Suhu yang terlalu tinggi bisa membunuh ragi dan membuat adonan tidak mengembang.

Setelah kamu berhasil mengikuti resep roti sobek panci 1 telur yang lembut dan mengembang sempurna, rasanya pasti puas banget, ya. Serunya lagi, kamu bisa menyimpan roti ini untuk beberapa hari. Bisa jadi menu sarapan yang praktis atau bekal, kan? Yuk, segera baking roti ini di rumah!