Uniknya kuliner di Indonesia itu bisa dilihat dari namanya. Bentuk mirip, belum tentu namanya sama. Misalnya, rujak manis khas Jawa Tengah yang biasa disebut lotis.
Sama-sama terbuat dari beberapa campuran buah-buahan, lotis punya beberapa perbedaan. Misalnya pada bumbunya yang menambahkan kacang tanah dan cara penyajiannya. Berikut resep membuat lotis yang nikmat.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu:
Cara membuat:
Potongan lotis di daerah asalnya cenderung utuh atau besar-besar, tapi tipis. Bumbunya diletakkan di wadah terpisah.
Sama halnya seperti membuat sambal, kamu harus memastikan bahan yang digunakan masih segar atau tidak. Hal ini bisa menentukan berapa lama umur sambalmu bisa bertahan.
Pastikan alat memasak dan wadah yang digunakan bersih dan higienis. Jangan sampai ada bakteri atau jamur yang bisa merusak rasanya.
Kalau bumbu rujak pengin kamu simpan, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan. Ulek semua bahan bumbu, kecuali kacang tanah goreng. Tambahkan air dan masak di atas api sedang hingga mengental.
Kalau sudah meletup-letup, simpan di dalam stoples kedap udara. Taburkan kacang saat akan dihidangkan saja.
Itulah resep rujak lotis khas Jawa Tengah yang menyegarkan, sekaligus mengenyangkan. Kamu sudah pernah cobain, belum?