Resep Sago Strawberry, Dessert Cantik yang Lembut dan Menyegarkan!

Bahan utama:

1. 200 gram stroberi segar, potong kecil-kecil

2. 100 gram sagu mutiara kecil, bisa warna putih atau merah muda

3. 500 ml air untuk merebus sagu

4. 100 ml sirup stroberi, bisa juga pakai selai stroberi yang dicairkan dengan sedikit air hangat

5. 1 sdm gula pasir

Bahan saus santan:

1. 250 ml santan kental

2. 1 lembar daun pandan, simpulkan

3. 1/4 sdt garam

4. 1 sdm gula pasir

1. Pertama-tama, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kalau sudah, lanjut masukkan sagu mutiara dan rebus sagu mutiara sambil diaduk-aduk perlahan agar tidak saling menempel. Masak selama kurang lebih 15–20 menit hingga sagu mutiara menjadi transparan atau masih tersisa sedikit warna putih di bagian tengahnya.

2. Setelah matang, kalian bisa langsung matikan api dan diamkan sagu mutiara di dalam air rebusannya selama 10 menit untuk membuatnya benar-benar matang. Setelah itu, saring dan bilas sagu mutiara dengan air dingin yang mengalir agar tidak lengket, lalu tiriskan.

3. Dalam mangkuk besar, campurkan sagu mutiara yang telah matang dengan potongan buah stroberi segar, sirup stroberi, dan gula pasir sesuai selera. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan sagu berubah warna menjadi kemerahan dan bercampur sempurna bahan-bahan lainnya.

4. Lanjut membuat saus santannya. Rebus santan kental bersama daun pandan, garam, dan gula pasir di dalam panci sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah saus santan ini mendidih sekali, kalian bisa langsung matikan api, lalu angkat dan dinginkan saus santan sebentar.

5. Siapkan gelas saji atau mangkuk dessert, kemudian tuang campuran sagu mutiara dan stroberi ke dalam gelas saji hingga setengah tinggi, lalu siram dengan saus santan di atasnya. Kalian bisa menambahkan susu kental manis, potongan buah stroberi, dan es batu untuk membuat tampilan dan rasanya menjadi semakin cantik dan nikmat.

6. Dan hidangan penutup sago strawberry yang lembut, segar, manis, dan gurih ini pun sudah siap untuk dinikmati atau bisa juga disimpan di dalam kulkas untuk membuat rasanya menjadi semakin nikmat.

1. Setelah merebus sagu sekitar 15–20 menit, biasanya bagian tengahnya masih sedikit putih, tapi kalian bisa langsung matikan api dan diamkan sagu dalam dalam panci selama 10 menit. Sisa panas dari panci akan mematangkan bagian dalam sagu dengan sempurna tanpa membuat sagu hancur.

2. Saat memasak sagu mutiara, pastikan untuk aduk perlahan tapi rutin agar tidak ada sagu yang mengendap di dasar panci, sebab sagu mutiara bisa cepat gosong atau menggumpal jika berada terlalu lama di dasar panci.

3. Pastikan sagu mutiara, stroberi, dan saus santannya sudah dingin sebelum dicampur. Jika masih panas, sagu mutiara bisa menjadi lembek dan santan bisa pecah.

Perpaduan dari sagu mutiara yang kenyal dengan kuah santan yang gurih, ditambah rasa segar dan asam dari buah stroberi membuat dessert ini terasa mewah walau hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan setelah makan siang atau saat cuaca panas terik, dijamin bikin tubuh segar kembali!