Resep Sagu Keju Mawar, Kue Cantik untuk Isian Toples Lebaran

1. 300 gram tepung sagu

2. 120 gram mentega

3. 80 gram margarin

4. 120 gram gula halus

5. 2 butir kuning telur

6. 100 gram keju cheddar, parut

7. 65 ml santan kental

8. ½ sdt ekstrak vanila

9. 2 tetes pewarna makanan pink

10. 1 lembar daun pandan, ikat simpul

1. Sangrai tepung sagu yang akan digunakan di atas wajan dengan api kecil selama 10 menit.

2. Tambahkan daun pandan ke dalam tepung dan sangrai kembali hingga kering. Dinginkan sejenak.

3. Campur margarin, mentega, dan gula halus ke dalam mangkuk. Kocok sebentar sampai teksturnya lembut.

4. Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila ke dalam adonan mentega. Aduk hingga rata.

5. Masukkan parutan keju dan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Aduk menggunakan spatula.

• Kemudian tambahkan tepung sagu yang tadi sudah disangrai. Aduk kembali sampai adonan menyatu sempurna.

• Lalu tuangkan pewarna makanan pink secukupnya dan aduk lagi sampai warna merata ke seluruh adonan.

• Selanjutnya, masukkan adonan kue ke dalam plastik piping bag yang sudah dilengkapi dengan spuit mawar.

• Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.

• Panggang adonan kue di dalam oven 150°C selama 25–30 menit sampai matang sempurna. Angkat.

• Kue sagu keju mawar siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Jangan pernah mengabaikan proses penyangraian tepung. Ini dikarenakan proses tersebut bisa membuat tesktur kue menjadi lebih renyah dan tidak keras.

2. Pastikan untuk selalu mengayak bahan kering seperti gula halus atau tepung sebelum dipakai agar adonan menjadi lebih lembut, bebas gumpalan, dan bentuknya lebih rapi.

3. Jika ingin menghadirkan cita rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan keju bubuk dalam adonan kue. Pastikan untuk menambahkan dalam ukuran yang tepat agar rasanya tetap seimbang.

4. Agar memiliki tampilan yang lebih cantik dan elegan, taburi dengan gula halus secukupnya saat adonan sudah matang. Lakukan proses penaburan gula saat kondisi kue masih hangat agar menempel dengan sempurna.

5. Sebelum disimpan dalam toples, biarkan kue benar-benar dingin secara menyeluruh agar tetap renyah dan tidak lembap selama masa penyimpanan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat sagu keju mawar yang renyah, dengan rasa yang seimbang, dan bentuk yang cantik. Sajikan kue kering ini untuk suguhan para tamu dan kerabat yang datang ke rumah di momen lebaran nanti ya!