8 Resep Sajian Kreasi Seblak yang Menggugah Selera, Pedasnya Nendang

Bahan baso aci:

• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 170 ml air mendidih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan seblak:

• 15 butir baso aci
• 1 sdm makaroni
• 1 buah tahu putih, potong lalu goreng kering
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan kaldu bubuk
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 15 buah cabai rawit merah
• 1 sdt cabai merah giling
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Sembari menunggu mendidih, campur tepung tapioka, daun bawang, dan tepung terigu.
2. Setelah air mendidih, angkat dan tuang ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata. Siapkan panci, tuang air untuk merebus cilok. Masukkan cilok, rebus hingga matang mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan telur lalu buat orak-arik, biarkan telor matang. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan baso aci, makaroni, dan tahu.
4. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan sayuran lalu masak sebentar. Matikan api, siap disajikan selagi hangat.

Bahan cilok:

• 150 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 batang daun bawang, rajang halus
• 175 ml air panas

Bahan seblak:

• 10 butir cilok
• 1 genggam makaroni, rendam di dalam air panas hingga lunak
• 1 butir telur, kocok lepas
• Air secukupnya
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam dan gula pasir

Bumbu halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 3 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, di dalam wadah campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk peralahan menggunakan sendok kayu hingga tercampur merata.
2. Masukkan daun bawang, aduk rata kembali. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat. Lakukan hingga habis.
3. Siapkan panci di atas kompor, didihkan air lalu kemudian rebus cilok hingga matang mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan di pinggiran wajan. Masukkan telur, lalu buat orak-arik.
5. Kemudian masukkan cilok dan makaroni, aduk merata. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Beri bumbu kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

Bahan:

• 1 bungkus mie kuning, seduh
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm kerupuk mentah, rendam air panas hingga lunak
• 3 buah bakso, iris-iris
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm saus tomat
• Gula, garam, dan penyedap rasa
• 1,5 ml air

Bumbu halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 butir kemiri
• 7 buah cabai merah
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan di pinggiran wajan. Masukkan telur, lalu buat orak-arik.
2. Tuang air, beri bumbu saus tomat, daun bawang, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata, masak hingga mengental.
3. Masukkan kerupuk dan bakso, aduk-aduk. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan mie kuning. Aduk rata, masak sebentar. Matikan api, siap disajikan.

Bahan:

• 5 buah bakso sapi, utuh
• 1/5 genggam jamur kuping, iris-iris
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum matang.
2. Masukkan bakso sapi dan jamur, aduk rata. Tuang air secukupnya, masukkan sawi, dan bumbui dengan saus sambal, saus tiram, kaldu jamur, serta merica bubuk. Aduk rata, masak hingga matang.
3. Terakhir masukkan daun bawang, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 genggam kerupuk, rendam air panas hingga lunak
• 2 genggam makaroni, rendam air panas hingga lunak
• 2 buah sosis sapi, potong serong
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 lembar sawi putih, iris kasar
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang seledri, ambil daunnya saja
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 500 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur kocok, aduk dan buat orak-arik. Tuang air, masak sampai mendidih.
2. Masukkan kerupuk dan makaroni, masak sampai kuah menyusut. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
3. Tambahkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Tungggu beberapa saat, matikan api. Siap disajikan.

Bahan:

• 2 genggam krupuk mentah, rendam air panas hingga lunak
• 3 buah sosis, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• Kaldu jamur, garam, dan gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang air secukupnya. Masak sampai mendididih, masukkan kerupuk, sosis, dan daun bawang.
2. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, gula pasir, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga matang, matikan api. Siap disajikan.

Bahan:

• 25 buah ceker ayam
• 2 lembar daun salam
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 lembar daun jeruk, buang
• tulang daunnya
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan kaldu jamur
• 250 ml air kaldu ceker

Cara membuat:

1. Rebus ceker bersama daun salam dan sedikit garam sampai empuk, matikan api. Angkat dan ambil cekernya, lalu saring air kaldunya.
2. Selanjutnya ulek kasar bawang putih, kencur, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Tumis bumbu bersama daun jeruk sampai harum matang, masukkan ceker. Aduk sebentar.
3. Tuang air kaldu, beri bumbu garam dan kaldu jamur. Aduk rata, masak sampai
   setengah menyusut. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Aduk merata, masak sampai kuah menyusut. Matikan api, siap disajikan.

Bahan:

• 200 gram kerupuk mentah, rendam dengan air panas
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1/5 kg dada ayam, rebus lalu suwir
• Minyak goreng secukupnya
• 5 buah telur puyuh rebus, kupas
• Garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum matang, masukkan telur lalu buat orak-arik. Kemudian tambahkan telur puyuh dan ayam suwir, aduk rata.
2. Tambahkan sawi hijau, kerupuk, tuang sedikir air, bumbui dengan garam, bubuk kadu, dan merica bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai mendidih, matikan api. Siap disajikan.

Itulah dia beberapa resep kreasi sajian seblak yang mudah dibuat. Kini kamu gak perlu repot-repot antre ataupun delivery lagi, deh, di saat tiba-tiba ngidam kudapan pedas dan gurih ini. Selamat mencoba!