Ikan salmon sangat digemari karena dagingnya lembut dan mengandung protein tinggi.
Salmon bisa diolah menjadi menu ikan salmon masak asam manis dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Tips memasak ikan salmon agar rasanya maksimal, seperti memilih ikan segar dan tidak memanggang terlalu lama.
Olahan ikan salmon sangat digemari karena dagingnya yang lembut. Selain itu, salmon juga mengandung protein tinggi sehingga sangat bermanfaat bagi tubuh. Umumnya, ikan salmon dapat kita jumpai dalam olahan sushi khas Jepang.
Tapi, tahu gak sih, salmon juga nikmat diolah menjadi menu-menu lain lho. Yup, salah satunya adalah diolah menjadi menu ikan salmon masak asam manis. Penasaran gimana resepnya? Yuk, simak langsung!
250 gr ikan salmon
1 buah wortel
50 gr buncis
2 siung bawang putih
½ buah bawang bombay
2 buah cabai merah besar
5 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 ml air
4 sdm margarin
2 sdm olive oil
Masukkan potongan salmon dalam mangkuk lalu taburi dengan garam. Tambahkan olive oil dan merica bubuk lalu balik perlahan agar merata ke seluruh potongan salmon. Oleskan margarin tipis pada tiap sisi yang ada kulitnya.
Panaskan wajan anti lengket lalu panggang salmon pada bagian yang ada kulitnya di bawah hingga berubah warna (sekitar 5 menit saja), kemudian balikkan ke sisi yang belum dipanggang, panggang lagi sekitar 1-2 menit saja.
Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga wangi. Tambahkan air, lalu masukkan potongan wortel, buncis, dan cabai. Tambahkan saus tomat, gula, garam, merica, lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air. Masak hingga sayuran layu.
Siapkan piring saji, taruh potongan salmon yang sudah dipanggang terlebih dahulu tadi di atas piring. Tuang saus asam manis di atasnya. Salmon asam manis siap dinikmati.
Supaya ikan salmon yang kamu olah rasanya bisa maksimal, jangan lupa perhatikan tips memasak ikan salmon berikut ini:
Pastikan kamu memilih ikan salmon yang masih segar dengan ciri-ciri dagingnya berwarna merah muda, bau amisnya normal atau tidak terlalu menyengat, dan daging ikan yang masih kenyal atau tidak benyek.
Jangan memanggang ikan salmon terlalu lama karena akan membuat daging terasa kesat dan kering. Daging salmon lebih enak jika dagingnya masih terasa juicy.
Memasak wortel sebaiknya juga jangan terlalu lama karena wortel yang terlalu matang bahkan hingga benyek akan mempengaruhi rasa salmon.
Nah, gimana? Mudah bukan untuk membuatnya salmon asam manis di rumah? Selamat mencoba, ya!