Resep Salted Caramel Pie yang Lumer di Lidah, Toppingnya Melimpah Ruah
Pie merupakan salah satu kue kering yang terbuat dari adonan pastry dengan beragam jenis isian di atasnya. Jika umumnya kue pie biasa dikreasikan dengan isian buah, vla hingga cokelat, kamu juga wajib coba kreasi pie dengan perpaduan salted caramel yang lumer.
Buat kamu pencinta makanan manis, salted caramel pie ini cocok jadi camilan untuk menemani waktu santai kamu, lho. Dijamin rasanya gak bikin enek saat disantap. Yuk, coba bikin.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan :
- 80 gram butter
- 25 gram gula halus
- 25 gram SKM cokelat
- 120 gram tepung pro rendah
- 10 gram coklat bubuk
Bahan karamel :
- 50 gram butter
- 100 gram gula
- 360 gram SKM putih
- 1/2 sdt garam
Bahan coklat ganache :
- 120 gram cooking cream
- 100 gram DCC
2. Campurkan bahan untuk kulit pie
Pertama, kocok butter bersama gula dengan mixer kecepatan rendah. Lalu, naikkan speed secara bertahap hingga warnanya berubah menjadi putih pucat.
Campurkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk hingga rata, lalu saring agar hasil adonan pie tidak menggerendil. Masukkan ke dalam adonan basah secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
3. Diamkan adonan pie di dalam kulkas
Jika adonan sudah menyatu, letakkan di dalam wadah dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih selama 20 menit.
Kemudian, keluarkan adonan dan siapkan cetakan pie yang sudah diolesi dengan margarin. Letakkan pie di dalam cetakan sambil diratakan agar ketebalan kulit pie sama rata.
4. Panggang dalam oven hingga matang
Kemudian, tusuk-tusuk permukaan pie dengan garpu. Hal ini bertujuan agar adonan tidak mengembang dan matang secara merata saat dipanggang.
Panaskan oven selama 10 hingga 15 menit terlebih dahulu untuk memanggang pie. Masukkan adonan pie ke dalam oven. Panggang selama 20-25 menit dengan suhu 170°C (sesuaikan dengan oven masing-masing).
5. Tambahkan topping di atas kulit pie
Pertama, lelehkan butter dan gula hingga larut dengan api kecil. Tuang susu kental manis sambil diaduk perlahan kurang lebih selama 3 menit. Tambahkan juga garam, aduk hingga rata.
Tuang topping karamel ke atas adonan pie. Diamkan sebentar hingga benar-benar dingin. Beri topping di atasnya dengan campuran coklat ganache yang sudah dilelehkan, lalu simpan kue pie di dalam kulkas.
Resep mudah salted caramel pie di atas bisa langsung kamu bikin di rumah sambil mengisi waktu luang saat weekend. Dijamin rasanya renyah dan lumer di lidah.
