Pie merupakan salah satu kue kering yang terbuat dari adonan pastry dengan beragam jenis isian di atasnya. Jika umumnya kue pie biasa dikreasikan dengan isian buah, vla hingga cokelat, kamu juga wajib coba kreasi pie dengan perpaduan salted caramel yang lumer.
Buat kamu pencinta makanan manis, salted caramel pie ini cocok jadi camilan untuk menemani waktu santai kamu, lho. Dijamin rasanya gak bikin enek saat disantap. Yuk, coba bikin.
Bahan :
Bahan karamel :
Bahan coklat ganache :
Pertama, kocok butter bersama gula dengan mixer kecepatan rendah. Lalu, naikkan speed secara bertahap hingga warnanya berubah menjadi putih pucat.
Campurkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk hingga rata, lalu saring agar hasil adonan pie tidak menggerendil. Masukkan ke dalam adonan basah secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
Jika adonan sudah menyatu, letakkan di dalam wadah dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih selama 20 menit.
Kemudian, keluarkan adonan dan siapkan cetakan pie yang sudah diolesi dengan margarin. Letakkan pie di dalam cetakan sambil diratakan agar ketebalan kulit pie sama rata.
Kemudian, tusuk-tusuk permukaan pie dengan garpu. Hal ini bertujuan agar adonan tidak mengembang dan matang secara merata saat dipanggang.
Panaskan oven selama 10 hingga 15 menit terlebih dahulu untuk memanggang pie. Masukkan adonan pie ke dalam oven. Panggang selama 20-25 menit dengan suhu 170°C (sesuaikan dengan oven masing-masing).
Pertama, lelehkan butter dan gula hingga larut dengan api kecil. Tuang susu kental manis sambil diaduk perlahan kurang lebih selama 3 menit. Tambahkan juga garam, aduk hingga rata.
Tuang topping karamel ke atas adonan pie. Diamkan sebentar hingga benar-benar dingin. Beri topping di atasnya dengan campuran coklat ganache yang sudah dilelehkan, lalu simpan kue pie di dalam kulkas.
Resep mudah salted caramel pie di atas bisa langsung kamu bikin di rumah sambil mengisi waktu luang saat weekend. Dijamin rasanya renyah dan lumer di lidah.