Sambal biasanya identik dengan rasa pedas yang menyengat. Untuk menambahkan kesegaran sambal, biasanya ditambahkan irisan tomat atau jeruk nipis.
Kalau ditambahkan belimbing wuluh ke dalamnya, bakal gimana, ya? Tak jauh berbeda dengan jeruk nipis atau tomat, belimbing wuluh lebih menambahkan sensasi rasa asam pada sambal. Simak cara membuat dan resep sambal belimbing wuluh untuk inspirasi menu hari ini.
Bahan-bahan:
Cuci dahulu semua bahan sampai bersih. Pastikan tak ada kotoran tersisa yang nantinya bisa tercampur sambal.
Setelah itu, potong bagian batang cabai. Kupas bawang merah dan bawang putih. Barulah letakkan semuanya di dalam wadah, lalu sisihkan.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan cabai rawit, cabai merah keriting, tomat, belimbing wuluh, bawang merah, dan bawang putih ke dalamnya. Goreng sebentar saja sampai layu. Gunakan api kecil biar gak gosong.
Letakkan semua cabai, bawang, tomat, dan belimbing wuluh yang telah digoreng ke dalam cobek. Ulek semua bahan sambal sampai mendapatkan tekstur yang kamu inginkan. Setelah itu, beri taburan garam dan gula. Campurkan kembali sampai merata.
Sebelum disajikan, sebaiknya dicicipi dahulu. Kalau kurang pedas, bisa menambahkan cabai rawit.
Kalau mau lebih sedap lagi, gunakan kaldu bubuk yang dicampurkan bersama gula dan garam supaya makin lezat. Barulah sajikan sambal belimbing wuluh bersama lauk kesukaanmu.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal belimbing wuluh untuk pelengkap makanmu. Rasa masakanmu jadi terasa sempurna!