Resep Sambal Cumi Asin yang Super Pedas dan Nikmat

Name: Resep Sambal Cumi Asin yang Super Pedas dan Nikmat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

07 Sep 2024, 15:30 WIB

Lina Yasmin

Ilustrasi cumi bumbu rujak (pexels.com/Ömer Kayan )

Saat ini, menu makanan pedas memang banyak menjadi favorit masyarakat Indonesia. Jika menu masakan tidak pedas, rasanya seperti ada yang kurang.

Bagi kamu pecinta pedas, sambal adalah makanan pendamping wajib yang harus disediakan di rumah. Tidak heran bisnis sambal rumahan sedang menjadi tren saat ini. Salah satu produk best seller sambal rumahan adalah sambal cumi asin.

Gurih dan kenyalnya cumi asin dipadukan dengan sambal pedas yang menggugah selera memang tidak bisa ditolak oleh lidah. Selain bisa membelinya di market place online, sambal cumi asin juga bisa kamu buat sendiri di rumah, lho! Yuk, simak resep sambal cumi asin super pedas berikut ini.

Bahan-bahan sambal cumi asin

ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/Majo Pip)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan ini, ya!

250 gram cumi ukuran kecil (baby cumi)
200 gram cabai merah keriting
100 gram cabai rawit domba
200 gram bawang merah
100 gram bawang putih
Kaldu bubuk secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1 tangkai sereh
3 lembar daun jeruk
200 ml minyak goreng

Cara membuat sambal cumi asin

ilustrasi memasak (pexels.com/Katerina Holmes)

Cuci bersih cumi lalu potong menjadi dua atau tiga bagian sesuai selera
Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng cumi hingga matang
Potong-potong cabai merah, lalu goreng cabai merah berserta cabai rawit hingga matang namun sampai jangan teralu kering
Haluskan cabai merah dan cabai rawit menggunakan blender
Potong sebagian kecil bawang merah dan bawang putih untuk dijadikan bawang goreng, sisihkan
Haluskan sisa bawang merah dan bawang putih menggunakan blender dengan minyak goreng
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
Masukkan sereh dan daun jeruk
Masukan cabai merah dan cabai rawit yang telah dihaluskan, lalu aduk merata
Masukan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera
Saat sambal setengah matang, masukan potongan cumi dan bawang goreng
Masak sambal dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang selama 20-25 menit
Setelah matang, tuang ke wadah saji dan beri taburan bawang goreng.

Tips menyimpan sambal cumi asin

ilustrasi mencuci wadah (pexels.com/MART PRODUCTION)

Agar tahan lama, sambal cumi bisa disimpan di wadah tertutup yang terbuat dari kaca yang telah disterilkan. Caranya, cuci wadah menggunakan sabun, lalu rebus wadah di air mendidih selama 1-2 menit. Lap hingga kering. Dinginkan wadah selama 10-15 menit. Jika sudah, kamu bisa menggunakannya untuk menyimpan sambal cumi tersebut.

Sambal akan tahan sekitar seminggu atau lebih di suhu ruangan jika dimasak cukup lama dan wadah yang tersterilkan dengan baik. Kamu juga bisa menyimpannya di dalam kulkas agar dapat bertahan lebih lama.

Resep sambal cumi asin ini bisa jadi ide masakan praktis untuk menu sehari-hari. Apalagi ketika kamu sedang malas memasak masakan yang ribet. Cukup dimakan dengan nasi hangat saja atau dengan tambahan telur mata sapi, sambal cumi ini sudah pasti sangat nikmat dan menggugah selera. Selamat memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.