Resep Sambal Cumi Ekstra Pedas, Nampol Pedasnya!
- Sambal cumi ekstra pedas cocok untuk pecinta makanan pedas
- Pilih cumi dan cabai segar sebagai bahan utama
- Jangan memasak cumi lebih dari 3 menit agar cumi tidak menjadi alot
Buat kamu penyuka makanan pedas, makan tanpa rasa pedas di mulut pasti terasa hambar bukan? Apapun makannya, lebih nikmat jika ditambahkan sambal atau potongan cabai. Rasanya, momen makan jadi lebih seru deh!
Nah buat kamu yang suka pedas, cobain nih resep sambal cumi ekstra pedas yang dijamin bikin makan lebih berselera. Sesuai namanya, citarasa sambalnya sangat nikmat karena perpaduan dari gurihnya cumi dan pedasnya cabai. Biar gak penasaran, simak resep lengkap sambal cumi ekstra pedas di bawah ini, ya!
Bahan-bahan sambal cumi ekstra pedas
Bahan utama:
- 350 gram cumi segar
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 2 sendok makan air asam jawa
Bahan yang dihaluskan:
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 60 gram cabai merah keriting
- 50 gram cabai rawit merah
- 40 gram cabai rawit hijau
Cara membuat sambal cumi ekstra pedas
- Pertama-tama potong kepala cumi dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Bersihkan cumi dengan air mengalir dan iris sesuai selera.
- Kemudian, gepreklah serai hingga gepeng. Sementara itu juga, haluskan semua bahan yang perlu dihaluskan.
- Tapi, pastikan tekstur akhirnya kasar agar meninggalkan rasa pedas yang lebih nikmat. Lalu, tumislah bahan tersebut hingga tanak.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercium wangi.
- Masukkan garam dan sisa bahan-bahan lainnya kecuali cumi. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
- Untuk tahap terakhir, masukkan cumi dan masaklah selama 3 menit saja hingga cumi matang. Tanpa perlu menunggu lama, sambal cumi super pedas siap disajikan.
Tips memasak sambal cumi ekstra pedas
Hal penting yang harus diperhatikan ketika memasak sambal cumi adalah memilih cumi yang segar. Selain harus dibersihkan dengan benar, cumi juga tidak boleh dimasak lebih dari tiga menit karena akan menjadi alot.
Tak hanya cumi, pastikan cabai juga sudah dibersihkan terlebih dahulu dengan air mengalir sebelum dihaluskan. Jangan sampai ada cabai yang kotor atau busuk ikut dihaluskan karena akan merusak rasa sambal. Selain itu, koreksi rasa agar bisa disesuaikan dengan selera. Misalnya apabila dirasa terlalu pedas, sisihkan sebagian cabai rawit dan cukup diiris-iris saja.
Saran penyajian sambal cumi ekstra pedas
Sajikan sambal cumi ekstra pedas ini sebagai lauk nasi. Paduan sambal cumi dan nasi hangat juga cocok ditambah pelengkap berupa sayuran rebus, misalnya bayam atau kangkung.
Nah tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya dan coba resep sambal cumi ekstra pedas ini di rumah ya. Selamat mencoba!
