Resep Sambal Goreng Kakap, Mudah Dibuat untuk Makan Malam
Masakan yang menggunakan ikan kakap sebagai bahan utamanya selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Selain karena dagingnya yang lembut dan tebal, ikan kakap juga terkenal mempunyai cita rasa yang gurih. Memakan olahan ikan satu ini selalu bikin hati bahagia.
Ikan kakap juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai dari digoreng, ditumis, maupun dibuat menjadi masakan berkuah. Apa pun cara mengolahnya, rasanya dijamin selalu nikmat.
Kalau pengin yang berbeda, berikut ini resep sambal goreng kakap yang nikmat dengan bumbu meresap sampai ke tulang. Langsung praktikkan untuk menu makan malam nanti, yuk!
Bahan Sambal Goreng Kakap
Bahan utama:
500 gram kakap merah filet
200 gram tahu
250 ml santan
1 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
Cara Membuat
Ambil tahu dan kakap merah filet, lalu potong-potong berbentuk dadu.
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng tahu yang sudah dipotong-potong tadi hingga setengah matang dan berubah warna menjadi agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah selanjutnya, membuat bumbu halus. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blende, lalu proses hingga halus dan lembut. Kamu juga bisa menggunakan ulekan kalau mau.
Setelah itu, panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga bumbu matang. Tunggu sampai mulai mengeluarkan aroma harum.
Setelah bumbu harum, masukkan potongan kakap merah bersama batang serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk sebentar, tumis sampai semua bahan tercampur rata dan mengeluarkan aroma harum.
Tuang santan, lalu aduk-aduk sebentar agar santan tercampur rata dengan bumbu. Kemudian, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Setelah santan mulai mendidih, masukkan tahu yang sudah digoreng, lalu aduk rata dan masak sampai cairannya menyusut.
Setelah cairannya menyusut dan bumbu meresap sempurna, maka kamu bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Sambal goreng kakap yang mudah dan nikmat pun sudah siap untuk disantap bersama nasi putih hangat.
Tips Membuat Sambal Goreng Kakap
Kamu bisa mengganti ikan kakap merah dengan jenis ikan lainnya, seperti ikan cakalang, ikan tongkol, atau ikan gurame. Tinggal disesuaikan saja dengan selera masing-masing.
Kamu bisa menambahkan bahan-bahan, lainnya seperti tempe, kentang, udang, atau cumi, untuk menambah cita rasa dan tekstur dari masakan ketika dikonsumsi.
Pastikan untuk menumis bumbu halus sampai benar-benar matang agar tidak ada aroma dan rasa langu pada makanan saat dikonsumsi.
Sambal goreng kakap bisa kamu coba dan dijadikan menu lauk untuk dikonsumsi bersama seluruh anggota keluarga di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan menyukainya. Siap memasak olahan ikan kakap ini?
