Resep Sambal Goreng Tahu Telur untuk Lauk Bubur, Sederhana tapi Nikmat
Makanan Indonesia itu beragam. Dari satu resep saja, bisa berkembang ke berbagai jenis makanan. Seperti resep sambal goreng yang biasanya diolah menggunakan daging, tapi kemudian banyak yang memakai bahan lain seperti telur dan tahu.
Sambal goreng tahu telur ini umumnya dijadikan lauk untuk teman makan bubur dan ditambah dengan gudeg, dengan begitu rasa pedasnya ada, manis pun melengkapi.
Nah, jika kamu berminat untuk coba masak sendiri, berikut resep sambal goreng tahu telur yang bisa kamu coba. Tenang, mudah dibuat kok!
1. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan
Karena ini adalah masakan rumahan, tentu bahan yang kamu perlukan tidak akan sulit di dapat. Catat yuk, apa saja yang dibutuhkan untuk masak makanan enak ini!
Bahan:
- 10 biji tahu pong
- 1000 ml santan
- 2 buah labu yang sudah dibersihkan getah dan dipotong seukuran korek api
- 3 butir telur rebus
- 2 daun salam
- 1 ruas lengkuas seukuran 2 cm
- 1 1/2 sdm ebi
- Garam secukupnya
- 30 gram gula merah
- 3 sdt kaldu ayam
Bahan yang dihaluskan:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 12 cabai rawit
2. Tumis bumbu halus sampai wangi
Dalam sebuah wajan, panaskan api. Jika sudah, masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Pastikan tumisannya sudah benar-benar harum ya, sebab ini jadi tanda bumbunya sudah matang. Setelahnya masukkan ebi, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, masak sampai harum.
3. Masukkan santan dan jangan sampai pecah
Masukkan santan ke dalam tumisan tadi. Aduk terus sampai campur dan jangan sampai santannya pecah. Tambahkan garam dan bumbu lain, cek rasanya.
4. Jangan lupa tambahkan bahan utama yaitu telur, tahu, dan labu secara perlahan
Masukkan tahu, telur, dan labu siamnya perlahan. Aduk dan tunggu kuahnya sedikit berkurang. Cek rasanya sekali lagi supaya makin mantap!
5. Sambal goreng tahu telurnya sudah matang
Selesai! Mudah sekali bukan masak sambal goreng tahu telur di atas? Kamu yang suka kering, bisa membuat kuahnya sampai habis. Tapi jika untuk lauk bubur yang enak ya tentu masih ada kuahnya.
Selain menggunakan tahu, telur, dan labu, kamu bisa ganti bahan lain seperti tempe, cacahan ati ayam, atau telur puyuh. Sama-sama enak, kok.
