Udang merupakan salah satu seafood paling digemari karena rasanya yang lezat. Selain itu, udang juga cocok diolah menjadi berbagai menu masakan, mulai dari digoreng hingga berkuah.
Salah satu kreasi udang yang bisa kamu coba di rumah adalah resep sambal goreng udang kecombrang. Perpaduan antara udang dan kecombrang, sangat menyatu ketika diberi bumbu pedas asin.
Dijamin bikin nasi di rumah ikutan habis, langsung saja praktikkan resep sambal goreng udang kecombrang di dapurmu, yuk!
Bahan:
Bumbu halus:
Kupas udang dan cabut kepalannya, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Jika sudah, goreng udang sebentar saja kurang lebih 2 menit atau sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
Selanjutnya, cincang bawang bombay dan bawang putih. Kemudian, Potong kecil-kecil tomat atau bentuk dadu. Sedangkan untuk serainya, cukup digeprek saja!
Siapkan bahan-bahan bumbu halus seperti cabai, bawang-bawangan, hingga terasi. Masukan ke dalam chopper atau blender.
Nyalakan dan haluskan bumbu-bumbu tersebut sesuai selera. Jika sudah, panaskan secukupnya minyak di dalam wajan dan tuangkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
Jika bumbu sudah harum, masukan daun salam, daun jeruk serai, bawang bombay, dan tomat lalu aduk sebentar. Tambahkan secukupnya air, saus tiram, dan saus sambal, garam, gula, kaldu bubuk, aduk sampai rata.
Iris tipis kecombrang lalu masukan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk kembali hingga tercampur. Terakhir, masukan udang yang telah digoreng, masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan bumbu meresap!
Koreksi rasanya terlebih dahulu, jika sudah pas matikan kompor dan pindahkan ke atas piring atau mangkok saji. Sambal goreng udang kecombrang siap disajikan.
Nikmati sambal goreng udang kecombrang dengan sepiring nasi putih hangat. Dijamin, ini bakal jadi lauk istimewa yang kelezatannya tiada duanya!
Resep sambal goreng udang kecombrang di atas bisa jadi ide menu masakanmu untuk lauk sehari-hari, ya! Cara membuatnya yang mudah tentu tidak akan membuatmu kerepotan.