Resep Sambal Ikan Cakalang, Nikmat dan Pedasnya Tahan Lama

27 Jan 2024, 08:20 WIB

sambal ikan cakalang (instagram.com/liem_julie)

Selain dijadikan sebagai olahan ikan asap, ikan cakalang juga bisa diolah menjadi sambal cakalang yang tahan lama, lho. Tingkat ketahanan ini menyesuaikan dari bagaimana cara pengolahannya.

Tentu sambal ikan cakalang ini bisa jadi ide untuk menikmati ikan cakalang atau cakalang fufu. Makanan ini termasuk kuliner spesial Minahasa di Sulawesi Utara. Tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dari takaran cabai rawitnya.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah melalui resep sambal ikan cakalang ini. Sesuaikan kepedasannya dengan seleramu, ya!

Bahan Sambal Ikan Cakalang

ilustrasi ikan cakalang asap (pexels.com/Mumtahina Tanni)

300 gram ikan cakalang
4 buah cabai keriting
3 cabai rawit
5 siunga bawang merah
2 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
1 jeruk nipis
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi menuangkan minyak goreng (pexels.com/RDNE Stock project)

Siapkan bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian, iris-iris bahan tersebut.
Selanjutnya, pisahkan antara daun dan tulang daun jeruk. Ambil bagian daunnya saja, lalu iris tipis.
Potong ikan cakalang asap kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu beri perasan jeruk nipis aduk hingga merata.
Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis irisan bawang hingga wangi. Masukan cabai dan daun jeruknya.
Masukan ikan cakalang asap dan beri sedikit garam serta gula pasir. Koreksi rasanya.
Sajikan sambal ikan cakalang dengan lauk favoritmu.

Tips Membuat Sambal Ikan Cakalang

ilustrasi jeruk nipis (Pexels.com/Lisa Fotios)

Meski pada tahap sebelum ditumis dengan bumbu ikan sudah dikucuri dengan jeruk nipis, tidak ada salahnya jika menambahkan sedikit perasan lagi. Ini supaya rasa sambal lebih fresh dan ada sedikit rasa asam.

Nikmati sambal ikan cakalang dengan nasi hangat dan juga lalapan. Sambal ini bisa untuk persediaan menu kamu juga, lho. Caranya dengan memastikan sambal sudah tanak atau matang, sehinga jika disimpan di suhu ruang tidak berjamur.

Simpan sambal di wadah kering atau stoples kecil. Selain lebih praktis, tetapi juga bisa meningkatkan nafsu makan di rumah. Yuk, terapkan resep sambal ikan cakalang!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.