Resep Sambal Ikan Pindang Asap, Menu Simpel untuk Makan Siang

1. 300 gram ikan pindang asap, suwir-suwir
2. 200 gram cabai rawit merah
3. 6 siung bawang putih
4. ½ sendok teh garam
5. ½ sendok teh gula pasir
6. 200 ml minyak goreng

1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan ulekan. Taburkan garam dan gula pasir.
2. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng, panaskan. Setelah itu, tuang minyak panas tersebut ke bawang putih dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan ikan asap yang sudah disuwir-suwir. Aduk hingga rata dengan sambal.

1. Pastikan ikan pindang asap yang akan kamu gunakan sudah direbus atau direndam dalam air panas sebelumnya. Tujuannya untuk menghilangkan rasa asap yang terlalu kuat.
2. Jika kurang suka makanan pedas, kamu bisa menghilangkan biji cabai merah sebelum diiris.
3. Jika ingin cita rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit terasi atau petis ke dalam tumisan bumbu.

1. Sambal ikan pindang asap bisa disajikan bersama nasi hangat sebagai lauk pelengkap.
2. Agar lebih lengkap, kamu bisa menambahkan irisan tomat dan mentimun.
3. Jika ingin aroma yang lebih segar, taburkan sedikit daun kemangi atau daun bawang cincang.

Sekarang, kamu bisa menikmati sambal ikan pindang asap buatanmu sendiri. Dijamin bikin tambah nasi. Selamat mencoba!