Resep Sambal Kacang untuk Aneka Gorengan, Gurih dan Pedas!

Name: Resep Sambal Kacang untuk Aneka Gorengan, Gurih dan Pedas!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

03 Mar 2025, 03:15 WIB

silvia nur kholifah

sambal kacang dan gorengan (youtube.com/Devina Hermawan)

Gorengan memang paling nikmat jika disantap dengan sambal kacang. Tekstur gorengan yang renyah dan gurih berpadu sempurna dengan tekstur sambal kacang yang creamy dan pedas.

Kamu juga bisa membuat sambal kacang sendiri di rumah yang rasanya enak dan gak kalah dari yang dijual, lho. Apalagi bahan yang dibutuhkan juga sederhana dan cara buatnya gampang. Langsung simak resep sambal kacang di bawah ini, ya.

Bahan Sambal Kacang

ilustrasi kacang tanah (pixabay.com/mustafa_fahd)

3 siung bawang putih, potong
3 siung bawang merah, potong
6 buah cabai merah keriting, potong
6 buah cabai rawit, potong
80 gr kacang goreng
3 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdm cuka
50 gr gula merah
1 sdt garam
1-2 sdm gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk/penyedap

Cara Membuat Sambal Kacang

ilustrasi membuat sambal kacang (pexels.com/RDNE Stock project)

Tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu.
Tambahkan daun jeruk dan lanjut tumis hingga sedikit kecokelatan.
Blender kacang, air, dan bahan tumisan hingga halus.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan untuk dimasak kembali.
Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan penyedap. Lalu masak sebentar.
Cicipi rasa sambal kacang. Setelah dirasa pas, matikan kompor.
Sambal kacang siap disantap bersama gorengan.

Tips Membuat Sambal Kacang

ilustrasi sambal kacang (vecteezy.com/ikarahma)

Untuk membuat sambal kacang yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Pastikan kacang diblender hingga halus agar teksturnya lebih creamy dan proses memasak lebih cepat.
Jika dirasa sambal kacang terlalu kental saat dimasak, tambahkan air sedikit hingga kekentalan yang diinginkan.
Cicipi rasa sambal kacang hingga rasa gurih, manis, dan asamnya pas.

Walaupun sederhana dan gampang buatnya, tapi sambal kacang ini punya tekstur creamy dengan rasa gurih dan pedas yang cocok disantap dengan gorengan. Dengan sambal kacang ini, makan gorengan jadi gak monoton, deh.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.