100 gram kacang tanah
2 siung bawang putih
8 buah cabai rawit merah
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah sisir
garam secukupnya
penyedap secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menggoreng
Resep Sambal Kacang untuk Gorengan yang Gurih dan Pedas
Makan gorengan tanpa sambal kacang rasanya seperti ada yang kurang. Tekstur saus yang kental, rasa gurih kacang, serta sentuhan pedas membuat camilan sederhana terasa jauh lebih nikmat. Tak heran jika sambal kacang selalu jadi pelengkap favorit untuk tahu isi, bakwan, tempe mendoan, hingga siomay.
Membuat sambal kacang sebenarnya tidak sulit, bahkan bisa disiapkan dalam waktu singkat dengan bahan yang mudah ditemukan. Kunci kelezatannya terletak pada kematangan kacang dan keseimbangan rasa manis, gurih, serta asamnya. Kalau ingin bikin sendiri di rumah, ikuti resep sambal kacang untuk gorengan berikut ini, deh. Hasilnya nikmat dan gurih!
Bahan Sambal Kacang untuk Gorengan
Cara Membuat
- Goreng kacang tanah dengan banyak minyak dan api kecil sampai warnanya agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Setelah agak dingin, haluskan kacang hingga teksturnya lembut menggunakan chopper atau ulekan.
Goreng bawang putih dan cabai rawit dengan api kecil hingga matang dan tidak berbau tajam. Angkat, tiriskan, lalu ulek bersama garam dan penyedap sampai halus.
Masukkan kacang halus ke dalam ulekan. Tambahkan gula merah dan air asam jawa, lalu ulek hingga tercampur rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kekentalan sambal sesuai selera.
Sambal kacang siap disajikan bersama gorengan favoritmu.
Tips Membuat Sambal Kacang
- Pilih kacang yang masih segar dan tidak berbau tengik agar rasa sambal tetap gurih.
- Gunakan air panas saat mengencerkan sambal supaya teksturnya lebih creamy dan tidak mudah pecah.
- Tambahkan sedikit minyak bekas menggoreng kacang untuk aroma yang lebih harum.
- Jika ingin rasa lebih dalam, gunakan gula merah berkualitas yang warnanya gelap.
- Simpan dalam wadah tertutup rapat di kulkas agar sambal tahan lebih lama.
Sambal kacang adalah pelengkap sederhana yang bisa mengubah gorengan biasa menjadi jauh lebih nikmat. Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedasnya membuat camilan terasa lebih hidup di setiap gigitan. Dengan resep ini, kamu bisa selalu punya stok sambal kacang homemade yang praktis dan rasanya bikin nagih. Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Pilih Sahur atau Buka Puasa, Menu Minuman Ini Cocok buat Kamu](https://image.idntimes.com/post/20260109/pexels-623045-1420040_ce817c69-4efd-482a-9463-d34327cb02da.jpg)
