Resep Sambal Kedelai untuk Ketan yang Gurih Umami

Name: Resep Sambal Kedelai untuk Ketan yang Gurih Umami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

02 Mar 2025, 15:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi kedelai (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Kalau biasanya ketan identik dengan taburan kelapa atau kinca manis, kali ini kamu bisa cobain ketan dengan sambal kedelai yang gurih dan sedap. Sambal kedelai menawarkan cita rasa unik dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang bikin ketagihan. Cocok banget buat kamu yang suka variasi baru dalam menikmati ketan.

Selain itu, sambal ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Penasaran gimana cara bikinnya? Simak resep lengkap sambal kedelai untuk ketan di bawah ini!

Bahan Sambal Kedelai

Ilustrasi daun jeruk (vecteezy.com/WAHYU KRIS ARIES WIRAWARDANA)

250 gram kedelai kering
5 lembar daun jeruk
2 sdm gula pasir
1 cm kencur, iris tipis
1 sdt garam

Cara Membuat

Pertama, siapkan semua bahan. Kemudian, sangrai kedelai, daun jeruk, dan kencur hingga matang.
Angkat, lalu pisahkan kedelai dengan daun jeruk dan kencur.
Setelah itu, campurkan kedelai dengan garam dan gula. Haluskan dengan menggunakan blender. Ayak dan simpan bubuk ke dalam wadah kedap udara.
Sambal kedelai untuk ketan siap digunakan.

Tips Membuat

Gunakan bahan-bahan berkualitas, agar hasil akhir sambal kedelai terasa lebih nikmat dan gurih alami.
Sangrai dengan api kecil, supaya tidak mudah gosong dan menghasilkan aroma yang lebih harum.
Jangan langsung tutup di wadah kedap udara. Tunggu hingga dingin, kemudian baru tutup, biar gak gampang berjamur.

Ternyata bikin sambal kedelai untuk ketan di atas cukup mudah untuk diikuti, bukan? Selamat mencoba!