Resep Sambal Kentang Tempe ala Rumahan, Rasanya Gurih Banget
Tempe merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan untuk menu sehari-hari dengan harga sangat terjangkau. Kalau sedang bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja, kamu bisa memasaknya jadi sambal kentang tempe.
Perpaduan kentangnya dan tempe terasa sangat gurih, sekaligus mengenyangkan. Nah, resep sambal kentang tempe di bawah ini bisa jadi panduan memasakmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe ukuran besar
- 600 gram kentang
- 16 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan asam jawa
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 20 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 16 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
2. Potong tempe sesuai selera
Letakkan tempe di atas talenan, kemudian potong sesuai selera. Barulah siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan tempe ke dalamnya, kemudian goreng sampai benar-benar kering. Angkat dan tiriskan.
3. Cuci kentang dengan air mengalir
Bersihkan kentang, lalu kupas kulitnya. Barulah potong atau parut kentang setipis mungkin. Cuci kembali dengan air mengalir, tiriskan dahulu. Setelah itu, goreng dengan minyak panas sampai mengering. Tiriskan.
4. Blender bumbu halus
Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan semua bahan sampai merata. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai harum.
5. Campurkan semua bahan di dalam wajan
Tambahkan daun jeruk dan asam jawa ke dalam wajan. Berikan garam dan gula, lalu masak sampai bumbunya berubah warna jadi lebih gelap.
Tambahkan kentang dan tempe ke dalamnya, lalu aduk sampai meresap. Sajikan sambal kentang tempe selagi hangat!
Nah, itulah resep membuat sambal kentang tempe yang enak. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai, ya! Selamat mencoba!
