Tempe merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan untuk menu sehari-hari dengan harga sangat terjangkau. Kalau sedang bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja, kamu bisa memasaknya jadi sambal kentang tempe.
Perpaduan kentangnya dan tempe terasa sangat gurih, sekaligus mengenyangkan. Nah, resep sambal kentang tempe di bawah ini bisa jadi panduan memasakmu.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Letakkan tempe di atas talenan, kemudian potong sesuai selera. Barulah siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan tempe ke dalamnya, kemudian goreng sampai benar-benar kering. Angkat dan tiriskan.
Bersihkan kentang, lalu kupas kulitnya. Barulah potong atau parut kentang setipis mungkin. Cuci kembali dengan air mengalir, tiriskan dahulu. Setelah itu, goreng dengan minyak panas sampai mengering. Tiriskan.
Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan semua bahan sampai merata. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai harum.
Tambahkan daun jeruk dan asam jawa ke dalam wajan. Berikan garam dan gula, lalu masak sampai bumbunya berubah warna jadi lebih gelap.
Tambahkan kentang dan tempe ke dalamnya, lalu aduk sampai meresap. Sajikan sambal kentang tempe selagi hangat!
Nah, itulah resep membuat sambal kentang tempe yang enak. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai, ya! Selamat mencoba!