Resep Sambal Pencok Kacang Panjang Khas Sunda

Name: Resep Sambal Pencok Kacang Panjang Khas Sunda
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Jan 2025, 09:35 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Sambal Pencok Kacang Panjang (https://id.pinterest.com/ekomalang/)

Buat kamu yang gak bisa makan tanpa sambal, coba bikin sambal khas Sunda ini, yuk! Kali ini ada olahan sambal yang unik, sambal pencok kacang panjang namanya.

Sesuai namanya, sambal ini menggunakan kacang panjang sebagai bahan utamanya. Sensasi pedas dan renyahnya kacang panjang, bisa bikin kamu tambah lauk dan nasi.

Wajib coba supaya gak bosan dengan jenis sambal yang itu-itu saja. Simak resep sambal pencok kacang panjang berikut ini!

Bahan-bahan Membuat Sambal Pencok Kacang Panjang

Ilustrasi Kacang Panjang (https://umsu.ac.id/)

Bahan-bahan:

1 ikat kacang panjang
1 saset terasi
15 buah cabai rawit
1 buah cabai merah
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Sambal Pencok Kacang Panjang

Sambal Pencok Kacang Panjang (https://id.pinterest.com/ekomalang/)

Siapkan satu ikat atau sekitar lima hingga tujuh batang kacang panjang
Setelah itu, cuci dengan air mengalir, kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan
Bakar terasi dengan api kecil hingga berubah warna, letakkan di dalam cobek, lalu haluskan
Masukkan cabai rawit dan cabai merah, proses hingga halus
Berikutnya, beri garam dan penyedap rasa, kemudian haluskan, aduk hingga merata
Campur dengan potongan kacang panjang, kemudian ulek kasar, aduk lagi hingga merata
Setelah selesai, pindahkan sambal ke dalam wadah. Sambal pencok kacang panjang siap disajikan
Nikmati dengan nasi hangat dan lauk favoritmu

Itulah resep sambal pencok kacang panjang yang bisa kamu coba. Untuk meningkatkan rasanya, kamu bisa menambahkan bawang putih dan gula merah. Selamat mencoba!