Biasanya pepaya muda dinikmati sebagai rujak. Teksturnya yang renyah membuat pepaya muda cocok dinikmati dengan bumbu pedas.
Selain itu, pepaya muda nikmat diolah dengan sambal, lho. Cukup gunakan pepaya muda yang sudah diparut kasar, lalu dimasak dengan sambal merah. Menu yang praktis dan ekonomis ini bisa kamu coba dengan resep sambal pepaya muda berikut, lho.
Bahan-bahan:
Kupas pepaya, kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu, parut kasar dan masukkan ke dalam wadah. Taburi garam secukupnya, diamkan beberapa saat untuk menghilangkan getahnya, lalu bilas.
Berikutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan kemiri. Tumis dengan minyak panas hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas.
Masukkan pepaya parut tadi, lalu beri garam secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tuang sedikit air, lalu aduk kembali. Diamkan sebentar.
Masak sambal pepaya hingga matang, kemudian koreksi rasanya. Setelah rasanya sesuai dan bumbunya meresap, matikan kompor dan angkat. Sambal pepaya muda siap disajikan.
Itulah resep sambal pepaya muda yang bisa jadi inspirasi menu untukmu. Kamu bisa menambahkan petai atau teri supaya lebih renyah. Selamat mencoba!