Daerah Nusantara memiliki beragam sajian sambal yang menggugah selera. Mulai dari sambal terasi, sambal matah, sambal bawang, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Nah kalau kamu bosan dengan sambal yang itu-itu saja, kamu bisa membuat sambal petai udang telur puyuh. Sajian sambal ini bisa dijadikan ide lauk sahur atau berbuka. Yuk, langsung saja ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut ini!
Bahan:
Bumbu halus:
Ambil 500 gram udang, kemudian bersihkan dari kulit lalu buang bagian kepala dan ekor. Setelahnya cuci bersih menggunakan air mengalir sampai bersih dan tiriskan.
Selanjutnya siapkan panci di atas kompor, tuang air cukup banyak. Masukkan 250 gram telur puyuh, rebus dengan api sedang hingga matang.
Jika telah matang, angkat dan biarkan mendingin. Barulah kupas telur puyuh dari kulitnya hingga bersih.
Haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kemiri, dan terasi bakar. Bisa diulek ataupun dihaluskan dengan blender.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum matang. Masukkan udang, petai, dan telur puyuh. Aduk rata. Jangan lupa tambahkan juga saus tomat, penyedap rasa, dan gula pasir.
Lalu aduk rata kembali, kemudian barulah koreksi rasanya. Matikan api, sambal petai udang telur puyuh siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat sambal petai udang telur puyuh yang bisa dijadikan ide lauk sahur ataupun berbuka. Cita rasa pedas menggigit, dijamin bikin ketagihan!