Sambal seakan sudah menjadi sebuah menu wajib bagi orang Indonesia saat makan, apa pun lauknya. Makan tanpa ada sensasi pedas rasanya ada yang kurang, ya gak? Cara membuat sambal pun sangat mudah.
Biasanya sambal ditumis dengan minyak goreng. Namun, kali ini aktris Ayudia Bing Slamet menggantinya dengan minyak yang lebih sehat, lho.
Rasanya tetap nikmat, pedasnya pun dijamin nampol banget. Yuk, simak resep sambal sehat ala Ayudia berikut ini!
Bahan-bahan:
Siapkan food processor, lalu masukkan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi udang, dan daun jeruk. Haluskan seluruh bahan tersebut sampai lembut.
Setelah itu, tuang sambal halus itu ke dalam wadah, lalu bumbui dengan garam, lada, dan air jeruk limau. Aduk kembali sambal dengan spatula hingga tercampur merata.
Panaskan teflon sebentar, lalu tuang sambal ke dalamnya. Tumis sambal tanpa menggunakan bahan apa pun. Aduk terus sampai berair dan menguarkan aroma harum. Pastikan sambal gak mengering karena kehabisan air ya.
Selanjutnya, tuang minyak canola secukupnya ke dalam sambal sebagai pengganti minyak goreng. Tumis kembali sambal sebentar saja sampai layu dan harum. Setelah itu, angkat dan sambal sehat siap disajikan.
Demi mendapatkan rasa sambal yang nikmat, kamu memerlukan cabai yang masih segar dan berkualitas baik. Nah, biar gak salah pilih, ini tips yang bisa kamu lakukan saat memilih cabai untuk sambal.
Itulah resep membuat sambal sehat ala Ayudia Bing Slamet yang bisa jadi referensi memasakmu. Sekarang kamu bisa bikin sambal yang nikmat, tapi juga menyehatkan, deh. Selamat mencoba!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.