Orang Indonesia bisa dibilang susah bisa hidup tanpa sambal. Apa pun makanannya selalu ditambahkan sambal, biar makin nikmat. Gak heran kalau banyak kreasi sambal yang tersebar di seluruh Nusantara.
Salah satu yang favorit yakni sambal terong pedas. Caranya mudah dan sederhana, berikut cara membuat dan resep sambal terong yang pedasnya bikin ketagihan.
Bahan-bahan:
Cuci terong dahulu, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rendam di dalam air selama 20 menit dahulu. Setelah itu, cuci kembali dengan air mengalir dan tiriskan.
Letakkan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan terasi di atas cobek. Haluskan dahulu sampai tercampur merata. Tumis sambal di atas wajan yang telah diberi sedikit minyak.
Tambahkan irisan terong ke dalam wajan, aduk sampai merata. Tuang air ke dalamnya, campurkan kembali sampai merata.
Biarkan airnya meresap pada terong. Kalau sudah, angkat dan sajikan sambal sambal bersama nasi hangat.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal terong yang nikmat. Cocok banget dinikmati dengan ikan atau ayam goreng, nih!